好久没做蛋糕吃了，真心忙，第二，吃得好，怕发胖。
自己做的蛋糕已经减少了糖，去掉了油，但不管怎样，这是饭后零食增加的热能。
但是人们仍然需要食物来抚慰心灵。如果世界上没有食物的诱惑，生活就不会有趣。
很多新手做蛋糕，最害怕的是蛋清做不出形状，或者发得太多。
我这次是用送鸡蛋的方法做的！别问我为什么用全蛋？你可能不相信我敲鸡蛋的时候会打碎蛋黄，干脆打破罐子，用蛋液做蛋糕。这种方法就像做磅蛋糕一样。
但是没有蛋糕磅那么油腻。因为，一是想过来省吃黄油，二是怕吃得多，长胖。
烤的时候，我心里没有底，我还担心所有的酱料，说，我怕烤鸡蛋饼？
幸运的是，烤出的成品卖得好，味道也很好。虽然不像普通蛋糕那么松软，但是加了黄油和奶酪，味道特别香！成为下午茶零食，真是妥妥的治愈糕！
想学吗？教程在这里学会自己烤吃！
食材：60克谷蛋白面粉、2.5克铝泡腾粉、4个鸡蛋、20克糖、40克黄油、一块奶酪(17克)、一块巧克力(表面装饰用)。
惯例：
1.敲鸡蛋的时候连续打碎了两个，蛋黄和蛋清混合在一起，泡沫不好，干脆做了蛋糕。用电动打蛋器把鸡蛋液打成大泡沫，把糖都放下，继续大泡沫。
2。家里还剩一块奶酪，添加后和蛋液一起送去，但奶酪不能很好地融化，最终只能打碎。
3。黄油在赤温下软化，用硅铲轻轻按压的程度。
4。然后，取一点鸡蛋液体，倒入黄油中，翻好。最好用鸡蛋搅拌。偷懒用铲刀翻。
>5.然后再把低筋面粉和泡打粉一起加进来，也没过筛，直接倒进来的。
6.用铲子继续搅拌均匀。
7.最后把盆里的鸡蛋液全部倒进蛋粉糊里，搅拌成一个像酸奶样稠度的鸡蛋黄油奶酪糊。烤盘上提前铺上硅油纸，烤箱开到160度预热十分钟。
8.把蛋糕糊倒进模具里，不用震出气泡，因为里面没什么气泡，倒是有没化开的奶酪，不用管它。
9.我把烤盘放在最下层了，所以，上火温度我调到160度，下火温度调到150度，先烤了40分钟，然后把上火温度再降十度，调在150度，下火温度降到140度，继续烤了10分钟。烤的时候，黄油在蛋糕表面滋滋冒油，很香。时间到了后，取出烤盘，用一个小碗，倒些开水，把一块巧克力化开。
10.等巧克力融化后，剪一个小角，挤出来淋在蛋糕表面做装饰。我这块巧克力包装不行啊，自己开了两个大口子，导致挤得手上都是，淋到蛋糕表面上就成了这种印象派效果。
11.等蛋糕放凉一点就可以切成小块，与家人分享啦。
12.有泡打粉帮忙，这款蛋糕组织并不会太过紧实，也是比较松软的，但比海绵蛋糕的组织要密实得多。加了黄油和奶酪在里面，非常香醇的口感。表面上的巧克力增加了甜美的味道。
有喜欢做蛋糕，吃蛋糕的小伙伴吗？可以试试做！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
