原材料
猪肥肠头500克(或牛肉酱)，青椒80克，青椒50克，青椒30克，寿发木耳90克，葱10克，青蒜斜60克，食酒200克，生粉200克，白醋50克，盐
制造流量
把大肠头翻过来，去除多余的油，加入百草，均匀加入生粉，摩擦粘液，用清水清洗干净，在锅里放入葱，加入调料酒，加热水，去除泡沫，
跟着菜流
锅里放入水中木耳，加热猪肠，加油纯锅，烤50%热木耳，锅里放猪油，放30克，加热火，腌生姜，炒青椒泡沫，出红油，下葱炒得漂亮，就可以吃小菜了。
特征
用青椒炒生姜做的菜有发酵拉香，色泽红润，能掩盖腥味，还有肥肠根。
要领
煮猪肠的时候不加香料和老少，调出她的原味，把猪肠煮到7就可以了。
