你知道今年昌平区苹果的产量将近1500万公斤吗？你知道昌平区小汤山镇万德庄园里的草莓比往年果实成熟期提前了大约一个月吗？你知道我们昌平区的皇家祭品——柿子入口很好吃吗？另外，第18届(2020)中国兔肉节主会场设在昌平区，您知道高尔氏全兔盛宴的味道吗？这是“北京特色名宴”。
2020年，是不平凡的一年，很多人在抗击新冠肺炎疫情面前展现出了担当。随着各行各业全面复工复产，很多人选择的第一件事就是“撮一顿”啦！不得不说唯有美味，可以稍适缓解我们心灵的寄托。有这样一句话说得好，没有什么事是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿。
饱餐一顿的同时，也应注意营养搭配，品一品昌平特色的水果，补充体内所需膳食纤维。接下来，我们就来回顾一下，今年昌平区这些“美味”吧。
01
“昌平苹果”亲民化
走进社区、开设直播，还出了标准箱
每年10月，是昌平苹果丰收的季节。10月24日，昌平区第十七届苹果文化节拉开帷幕。今年的果实产量达到了近1500万公斤，与去年基本持平。本届苹果文化节重点推进“互联网+苹果”的宣传销售模式，构建苹果线上线下立体销售网络，彻底打通苹果销售渠道，带动苹果销售、农民增收。
据了解，今年8月中旬，昌平就有2.5万亩优质苹果成熟上市，先后有早富士、戴维嘎拉、霍诺卡、红将军、莫丽士、红星（红香蕉）、金冠（黄元帅、黄香蕉）、桑沙、王林等品种，主要分布在十三陵镇、南邵镇、崔村镇、流村镇、城南街道等地区。
10月11日，昌平区园林绿化局联合辖区合作社代表，在南邵镇融创长滩壹号社区开展“苹果进社区”活动。居民们不仅可以享受“5.8元1斤，买10斤赠5斤”的优惠价格购买，合作社还可提供分批配送服务，让居民真正实现足不出户即可买到正宗昌平苹果。
10月14日，北京市昌平区职业学校电子商务专业的学生来到崔村镇真顺果园，在京东、抖音和快手3个网络平台开启了主题为“苹果树下的约定”直播带货活动，让市民更加直观的了解昌平苹果，同时购买昌平苹果也更加便捷。
同时，中国邮政集团有限公司北京市昌平区分公司开展的“昌平苹果”惠民助农项目，深入果园摸实情、找客源，向果农发放自制的业务宣传名片，大力推广快递包裹“标准箱”业务。
据了解，自2020年9月20日至2021年1月30日，昌平区分公司预计以“昌平苹果”邮政寄活动，实现收寄“昌平苹果”3万件。
02
推广新型栽培模式
昌平第一棚“头茬”草莓比往年成熟早
11月中旬，今冬的第一棚草莓在小汤山镇万德庄园内熟了，相比北京其他草莓种植基地早了近1个月的时间。说起草莓，首先能想到的就是昌平草莓，由于昌平地处北纬40度线附近，是世界公认发展草莓栽培的最佳区域。
据昌平区农业技术推广站主任齐长红介绍，2020-2021年度，昌平共种植草莓5100余栋，涉及兴寿、小汤山、崔村、百善、南口、马池口等13个镇（街道）、70多个村、1500多户草莓种植户，种植规模比上一种植季增加280栋，预计产量650万公斤。
种植的品种以红颜占主导地位，还有隋珠、章姬、圣诞红、白雪公主、桃薰、御用、百安香、京桃香、光点等20多个品种。
据了解，由于“头茬”草莓刚刚上市不久，价格略贵，所以采摘价格在每斤50元-150元不等。同时，草莓采摘时间为每年12月上旬至次年5月上旬，草莓初上市恰逢元旦、春节两个重大节日，因此草莓上市到春节前，基本处于供不应求的状态，价格相对来说都处于整个生长季的最高水平。
近年来，昌平草莓发展以提质增效为发力点，在推广了“草莓立体基质栽培”、“草莓半基质栽培”、“草莓后墙管道栽培”的基础上，今年又推广了“草莓新型基质槽栽培模式”，该种栽培模式具有节水节肥节药、保护生态环境的显著优势，是农业无土栽培的创新模式，预期可以实现品质提升，促进昌平草莓产业的发展。
“一方水土养一方人，咱们辛庄村家家户户都有草莓大棚。”辛庄村党支部书记李志水向记者介绍，“咱辛庄的土壤肥沃，有助于保肥留肥，为草莓提供充足养分，种植户普遍采用了绿色防控等先进繁育技术，安全品质有保证，疫情期间咱辛庄的草莓都供不应求”。
针对上市的“昌平草莓”，昌平区农业农村局组织了20余家草莓生产合作社与北京邮政昌平分公司等单位召开了一场研讨会，为昌平草莓销售助力。邮政科学研究规划院绿色包装研究室工作人员，现场展示了为昌平草莓量身定制的包装运输制品。
03
皇家供果藏丰收喜悦
昌平区的“水果柿子”丝滑香甜
10月初至11月底，昌平区十三陵镇景陵村的水果柿子陆续成熟，据十三陵镇景陵村党支部书记蒙士荣介绍，景陵村甜柿采摘园占地35亩，种植了600多棵柿子。
十三陵柿子种植的历史十分悠久，因其色泽红润通透，口感上乘，曾作为皇家贡果。景陵村作为十三陵镇柿子主产区之一，几乎家家果园都种有柿子，采摘价格约10元一斤，采摘后的柿子可包装成5斤一箱和10斤一箱的礼盒。
由于该园的柿树都进行过矮化培育，果实触手可得，因而吸引不少市民前来采摘。
04
600年种植记载
昌平区枣香满园，果肉细嫩酥脆
9月至10月中旬，是昌平区流村镇小枣的成熟季，今年，全镇种植的马牙枣、金丝小枣等各品类枣总产量预计可达120万斤。
西峰山村地处平原与深山区过渡带，阳光充沛，雨水适中，土质上好，这也孕育了西峰山小枣个儿大味儿甜的优良品质。据了解，西峰山村共有枣农350多户，种植枣树700亩，种植品种以马牙枣为主。
据流村镇相关负责人介绍，今年采摘季，采摘小枣的售价约为10元/斤，零售价格约3元/斤。
05
山前暖带加特有轻沙壤土
昌平樱桃成远近闻名的特产名果
5月下旬到6月中旬，是昌平樱桃成熟的时节。今年在昌平区樱桃新品种引种示范园内，新增加布鲁克斯、萨米脱、黄樱王等10个新优品种，“从今年的挂果情况看，新优品种樱桃亩产在1200斤左右，是我区樱桃平均亩产的4倍。”昌平区园林绿化局有关负责人表示。
据了解，昌平区现有樱桃种植面积7600余亩，其中57%都集中于十三陵镇。种植品种主要以红灯、早大果、黄蜜、先锋、宾库等传统品种为主，采摘价从每斤30元到40元不等。
今年，南口农场百果园除了种植50亩樱桃外，还新增了一系列亲子活动，如赏花游园、手绘风筝、插画摆件，让游客采摘游玩两不误。
06
民风民俗特色宴席
昌平区打造全域旅游中的美食名片
有人说昌平区有10大乡村特色宴席，也有说12大宴席的，听记者给您梳理的是否全面。目前昌平区有康陵春饼宴、永乐饸饹宴、马武寨驴打滚宴、悼陵监烙糕宴、仙人洞素食宴、麻峪房嘎嘎宴、长峪城猪蹄宴、黑山寨栗蘑宴、长陵大鱼宴、昭陵牛头宴、居庸关四季养生宴、真顺豆腐宴……
▲康陵春饼宴
▲悼陵监烙糕宴
▲永乐饸饹宴
▲长陵大鱼宴&昭陵牛头宴
▲仙人洞素食宴
▲马武寨驴打滚宴
▲黑山寨栗蘑宴
▲长峪城猪蹄宴
▲居庸关四季养生宴
▲真顺豆腐宴
经过记者粗略一算，昌平区已有12“大宴”，其实还有一个谷氏全兔宴，在流村镇黑寨村是久负盛名，今年更是在中国范围内打响了品牌。在今年6月6日，第十八届（2020）中国兔肉节开幕，全国十余个地区分会场联动，而主会场就设在了昌平区北京谷氏农业专业合作社！
据了解，獭兔肉以细嫩、高蛋白质、低胆固醇等特点被誉为“美容长寿”肉，谷氏全兔宴是根据老百姓的饮食习惯，自己研制出了手抓兔、麻辣烤兔腿、麻辣兔头等100道獭兔美食。
同时，北京谷氏农业专业合作社形成了以獭兔养殖、繁育、储藏、生产、美食开发、兔皮深加工、销售为一体的产业链。利用线上线下两种途径，开展妇女手工技能培训，带动贫困户利用空闲时间在家加工兔皮材料包，实现了“接单搞加工、挣钱顾老小”，让贫困户不出家门实现就业增收。
07
炒、烤、涮、煎、炸、炖
一起感受昌平人民的“舌尖生活”
年初因为疫情防控因素，很多餐饮企业不得不选择暂时停业，随着昌平区疫情风险等级降低，餐饮企业逐渐复工复产。
3月14日，位于昌平区南环路的垚焱馕坑烤肉恢复了堂食，只不过当时小桌最多允许坐两人，大桌最多坐三人，如今宾朋满座，吃客们乐此不彼。
4月20日，北青社区报开设“小青来帮忙”栏目助力昌平辖区餐饮企业复工复产，北平楼、313羊庄、本气家等餐饮企业纷纷拿出福利，回馈新老顾客。
8月5日，昌平新开一家网红美食店——老黑板筋，坐落于昌平区鼓楼南街33号，老板还敢放言“一直被效仿，从未被超越”。
其实，记者作为一名昌平的资深“吃货”，也总结了一些昌平区必吃美食，上到“豪华饭店”下到“网红小店”，留给各位读者参考。
阳坊胜利涮肉、猜丁壳牛板筋火锅、猪掌柜韩国烤肉、南口乌兰杂碎馆、大草原烤肉坊、二街联辉麻辣烫、二街拉面、马记烧饼夹坛子肉、京门包子、飘香烧烤的羊棒骨、人之初拉面馆、百泉庄炸串等等，昌平的美食有太多了，欢迎读者朋友在下方留言补充，说出属于您心目中美食！
2021年，咱们拼工作
别忘了用昌平美食来加油！
文/北青社区报记者 李智
