没有烟花,人生是一段孤独的旅程。今天想给大家吃混沌,不是吗?我来教你八种日常混乱的方法。小香汤新鲜易学,请尽快收藏!
鲜肉小混乱
肉馅:
猪肉、胡萝卜、生姜、葱、生草、油耗、酒、盐、胡椒粉、食用油
汤底:
紫菜、葱、盐、鸡肉、胡椒粉、香油
练习:
1将泡沫和胡萝卜放入碗中,将葱、生姜、鸡蛋、调料酒、生草、蚝油、盐、胡椒粉和食用油朝一个方向均匀混合。
2 包好的小混沌煮熟,放入碗中,加些汤搅拌均匀即可开吃。
酸汤小混沌
做法:
1 首先碗中放蒜泥葱花辣椒粉,白芝麻,淋入热油激发出香味。
2 加入两勺生抽,两勺醋,一点白糖,适量盐鸡精一勺香油,搅拌均匀备用。
3 提前包好的小混沌放锅里煮熟,关火加紫菜稍微烫一下,连烫一起倒入碗中,搅拌均匀即可开吃。
麻酱拌混沌
食材:混沌皮,猪肉,鸡蛋,淀粉,葱,姜,蒜,胡萝卜,芹菜,香菇,蚝油,五香粉,盐,料酒,芝麻酱,香醋,生抽,香油,白糖;
做法:
1 猪肉加半勺盐,一勺料酒,一个鸡蛋,一勺淀粉,少许清水,用料理机打成泥,也可以让卖肉的老板帮忙绞成肉泥;
2 将肉泥倒入一个大盆里。放入切碎的胡萝卜,芹菜,香菇,放入葱末姜末,一勺盐,一勺五香粉,一勺蚝油,一勺生抽,搅拌均匀,用买的混沌皮包成混沌;
3 麻酱汁:一勺生抽➕一勺香油➕一勺香醋➕一勺蒜末➕少许葱花➕一勺芝麻酱➕少许纯净水搅拌均匀
4 水开下混沌,煮熟盛出过一遍纯净水,倒上芝麻酱汁拌匀即可
鲜肉玉米馄炖
食材:
肉馅500克、玉米1根、生抽1勺、盐1小勺、糖少许、鸡蛋1个、清水8汤匙、白胡椒粉少许、葱
做法:
1 玉米粒剥好加入肉馅,加生抽、盐、糖、鸡蛋,搅拌至鸡蛋完全吸收
2 分2次加入8勺清水,顺时针搅拌至水肉馅吸收,加入葱花和白胡椒粉拌匀
3 混沌皮中舀入适量肉馅包起来,全部包好,煎两个蛋饼切条备用
4 锅中少许油倒入虾皮炒香,加入适量清水煮沸,倒入混沌煮漂浮后加入蛋饼、紫菜、少许盐和芝麻油调味,出锅前撒上葱花即可
虾仁鸡肉混沌
材料
馄饨皮,鸡胸肉,葱花,虾仁,鸡蛋1个、胡椒粉1勺,食盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺,食用油适量。
紫菜,虾皮,香菜,香油。
1 鸡肉切小块,同虾仁放入绞肉机。加入料酒,绞成肉馅。
2 加入鸡蛋,葱花等所有调味料,向着一个方向搅上劲儿。
3 取一个馄饨皮,放入适量肉馅,一边抹上水,卷至三分之二的位置,一头抹上清水把两头粘合到一起就可以了(见图片哈)
4 锅中加水,加少许食盐煮沸后加入馄饨,煮浮起出锅。
5 碗中加入紫菜、虾皮、香菜,1勺生抽、淋上几滴香油就可以吃啦~
猪肉混沌
准备食材
猪里脊肉,胡萝卜,香菇,混沌皮
肉馅制作过程
1 猪里脊肉姜片腌制15分钟去腥,胡萝卜香菇切块焯水,猪肉切小块,和胡萝卜香菇一起用辅食机搅打成肉泥,搅打好的肉泥可以➕一些调味粉,比如香菇粉,虾皮粉,辅食油
包混沌方法
2 混沌皮切为4个正方形中间放一点肉馅,四边用手指沾一丢丢水对角线对折成三角形,捏紧三角形的两个小角再折进去 <或者再沾点水交叉两个对角变成元宝形状)在垫子上面撒一层面粉,包好的混沌不容易粘连
煮混沌
3 水开下锅,煮一会之后搅散,防止粘连,煮10分钟左右 飘起来了就是熟了。
多鲜小混沌
食材:胡萝卜➕猪肉➕青虾仁➕木耳➕韭菜
调料:鸡精➕香油➕鸡汁➕耗油➕盐➕料酒
做法
馅料部分:虾仁用少许料酒腌制10分钟去腥,把所有食材全部切成碎丁丁,放入一个大碗中,依次加入香油两勺,蚝油一勺,少许盐,鸡精,鸡汁一勺让馅料更松软可以打一个鸡蛋清加里边,一起搅拌均匀
混沌包法:买得现成的混沌皮,准备一碗清水在混沌皮左右抹上一层,这样更好粘合!放入少许馅料,折叠再折叠,然后把混沌皮倒过来,让多余的边朝自己的位置,上边重叠捏在一起,就好了。
鲜肉香菜混沌
食材:
猪肉馅半斤,鸡蛋1个,葱花、香菜、混沌皮适量,紫菜少许
做法:
1 猪肉馅放入锅中➕葱花、香菜沫➕适量盐➕2勺生抽➕1勺蚝油,打1个鸡蛋➕适量食用油一个方向搅拌均匀上劲
2 准备好的肉馅放入混沌皮依次包好,凉水下锅煮至沸腾,放入混沌煮至飘起
3 碗中加入香菜、紫菜,适量盐,盛入混沌舀上几勺煮混沌的开水
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