每年冬天，不仅红薯大量上市，红薯的衍生产品也在这个时间段大量上市。常见的有红薯干、红薯片、红薯糖等。因为最直接的衍生物之一不能直接食用，所以经常被忽略。这是红薯淀粉。红薯淀粉将红薯洗净后捣碎，反复冲洗，清洗后的淀粉沉淀，
红薯淀粉除了皮雷，还有很多用途和食用方法。红薯粉也是用红薯淀粉制成的，平时在农村，用红薯淀粉薄煎饼切碎炒培根。今天分吃一碗红薯淀粉、一碗红薯淀粉、一个萝卜、一块肉、三种简单的材料，例如：红薯肉圆、萝卜肉圆等，因为它的形状是圆的，所以这个“圆”不能少。因为“圆”的意思是圆的，所以在一些庆典活动中也能看到红薯圆的样子。比如结婚、乔迁、春节等。
红薯原子想好吃的唯一重点是红薯淀粉的用量。红薯粉的用量一般是混合好后，材料表面均匀包裹融化的红薯淀粉，发现材料可以粘在一起。红薯粉的用量也不多。红薯粉的使用量掌握不好的话，很容易出现两种极端。另一种是添加了很多红薯粉。红薯粉放多了，红薯原子可以粘在一起，但红薯粉蒸得比较多，很难熟，蒸熟后的红薯原子口感很硬，不好消化。具体红薯淀粉和食材的比例为1:5，根据食材的含水量，可以适当增加或减少红薯淀粉的用量，红薯淀粉是纯红薯淀粉，如果是红薯淀粉而不是很多添加剂，可以上下增加或减少20克左右。
掌握了红薯淀粉和食材的比例，剩下的是食材处理。红薯圆圆的我们搭配最多的是萝卜和猪肉，萝卜和白萝卜，猪肉可以使用五花肉，也可以使用纯瘦肉。不喜欢肥肉的人使用纯瘦肉。萝卜的含水量比较高。最好把焯过的水拧干使用。
[原材料]萝卜、猪肉、红薯淀粉
[甘薯原子的方法]
1.用于制造红薯原子的主要原料是一个白萝卜(加热的水分被挤出后重量为700克)、400克猪肉和200克红薯淀粉，按此比例制作的红薯肉圆形糯米弹不会形成，红薯粉太多，肉圆形味道不硬。
2，萝卜洗干净后切碎，萝卜含水量比较高，要先加热，然后拧干水分。
3、把3种原材料都准备好，挤干水分的萝卜丁、切成丁的猪肉和红薯淀粉；
4、先把猪肉和萝卜丁放在一起，开始调味，加生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，因为加了生抽和老抽，口味比较淡的可以不用加盐，或者加少许食用盐；
5、调料完全翻拌均匀之后，多次少量加入准备好的红薯淀粉，搅拌均匀，食材是有水分的，加入红薯淀粉之后它会化开，所以需要多搅拌一会，让它完全化开，并均匀地包裹在食材上；
6、红薯淀粉搅拌均匀之后，取大约一个掌心的食材，放在手掌上，团圆，团的时候不要用力去按压，只要轻轻地团成圆形就可以了，用力按压会导致食材过分挤压在一起，蒸的时候很难蒸熟；
7、团好之后，冷水上锅蒸，水开之后蒸15分钟，关火焖2分钟，就能出锅了，好吃的红薯圆子完成；
8、出锅装盆，可以撒上少许葱花点缀，趁热吃，香喷喷的，口感很Q弹；
红薯圆子的做法总结：
1、红薯圆子中的萝卜也可以换成别的自己喜欢的食材，例如：茭白，但最常见的还是用萝卜做的；
2、红薯圆子蒸好之后一次性吃不完的，可以切片之后煮汤或是爆炒；
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