你好，又到了美食咨询的时间了。七七今天给大家带来的是香菜里面的经典料理。那个菜名是辣炒鸭。从这个味道来看，一定会流口水。
每个人的拿手菜都不一样，正因为此熟悉的食物总能轻易引人感触并让人得到满足。辣炒鸭丁作为川味家常菜，基本原料离不开鸭肉、朝天椒、干辣椒等，几番烹制，一道热热辣辣的美味就出锅了。鸭丁滑嫩，鲜香麻辣，实在是难得的美味。
虽然谈起美食，咋们总是讲它没有定义的，因为每个人的口味都不一样。但是记得有句话讲得好：“爱我所有，选我所选。”所以今天就为大家分享的这道湘菜，便是七七最爱的一道美味呢。听到七七这样说，小伙伴们是不是很期待今天这道美味佳肴呢？那这道炒鸭丁的做法，一起来开心学习一下吧，真的是非常简单而且有营养。
美食名称：辣炒鸭丁
材料：鸭肉350克 朝天椒25克 干辣椒10克 姜片5克 葱段5克
调料：食用盐3克 料酒5毫升 味精1克 蚝油3毫升 水淀粉适量 辣椒酱适量 辣椒油适量 食用油适量
对于这道美味佳肴的话，想要学会的朋友首先要将它所需要的食材都够买回家。再分别用干净的清水处理，在一一清洗干净之后，我们即刻将新鲜的鸭肉放在砧板上，将鸭腿剁成小块，然后为了让它更好的体鲜入味，我们可以拿出一个小碗，将肉块放入碗中，再往里面倒入适当的料酒以及食用盐，腌制30分钟左右即可，至于这道美味的配料，新鲜的葱姜蒜洗干净切好备用即可，喜欢吃辣椒的朋友即可将灯笼椒以及干辣椒处理好备用即可。
等到30分钟过去以后，我们即可将腌制入味的鸭肉块拿出。拿出一个炒锅开小火，在里面放入适当的食用油，加入适当的葱姜蒜，用锅铲均匀翻炒，锅中爆出香味之后，我们即可将腌制好的鸭肉块放入，为了防止鸭肉块粘锅，所以放入过锅中之前，我们首先还要放入一勺干淀粉。锅中的鸭肉块炸至金黄色之后，我们即可捞出沥油。
炒锅中留底油，然后倒入配料以及花椒，用锅铲炒之后我们即可放入炸好的鸭块。为了这道湘菜的口感更为丰富，我们还可以适当的放入白胡椒粉，最后用水淀粉勾芡之后，那么这道美味就做好，朋友我就学会了吗？欢迎朋友在下方的评论区留言，爱吃美味的朋友，请不要忘记三连击：“点赞，分享加关注”，咋们下次见，美食有你更精彩。
