北方的天气开始变暖，很多新鲜食物也陆续上市。今天去市场，蒜苔很新鲜，特别嫩，买了这个大蒜，做了木耳薯片，这个菜场很香，特别好吃，练习也很简单。蒜苔和薯片真的很相配。
所需食材：
蒜苔：320克，干木耳：5克，土豆：1个
所需调味料：姜：少许，蚝油：1大勺，豆瓣酱：1大勺半
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗好，干木耳用温水泡发好后撕成小块，姜切末，蒜苔切5厘米左右长度的段，土豆去皮后切粗条备用
锅中适量水烧开，分别下入木耳和土豆条，焯水1分钟，捞出控干水分备用
锅中加少许食用油，下入土豆条，煎到土豆条呈现金黄色，捞出备用
锅中留少许底油，下入姜末翻炒一会，再下入蒜苔翻炒，翻炒到成熟
加入1勺蚝油翻炒均匀
接着倒入黑木耳和土豆条翻炒均匀
最后放入1大勺半豆瓣酱，翻炒均匀后出锅即可
所需注意的事项：
炒蒜苔的时候听到锅中发出“噼啪噼啪”的声音就是差不多成熟了；
煎土豆条要小火慢煎，否则里面容易不熟；
