虽然全年都有菠菜，但应该说秋冬菠菜明显更好吃。这时菠菜的口感要更胖更软，根要甜，特别适合煮熟的食物。
用菠菜煮和炒火锅也很好吃。以菠菜为主的小炒和香菇、胡萝卜、鸡蛋一起炒。香菇新鲜，胡萝卜甜，鸡蛋香配青菠菜，整个菜不仅色彩丰富，而且口感清爽，有层次。
不管是每天吃还是在家招待客人，只要上餐桌，往往最先放光盘的比肉更受欢迎。
炒菠菜牛
[材料]:
一个菠菜，两个鸡蛋，五个蘑菇，半个胡萝卜。
1片姜，大约4页蒜。
[惯例]:
1、鸡蛋散片、蘑菇、胡萝卜片、菠菜片。
2、在锅里烧水，加入菠菜、香菇、胡萝卜，加热后分开捞出。
注：胡萝卜、香菇也可以直接炒，不用烫。
3，在锅里烧热油，倒入蛋液，然后上香。
4、把鸡蛋拉到一边，然后放生姜、大蒜炒香。
5，倒入香菇片，炒胡萝卜片。
6，和鸡蛋一起炒。
加入1汤匙蚝油继续炒。
加入 7菠菜段，炒好，再加入适量的盐调味即可。
清爽可口的炒牛完成了！
整个过程也是5分钟左右，营养健康，吃饭很好吃~
[提示]:
1.菠菜焯的时间和炒的时间也不要太长，还要保证口感。
2.香菇、胡萝卜可以加热，也可以不加热直接炒。
3.我操作时一般放适量的蚝油，增加香菇的新鲜味道，减肥不放。
5分钟就能得到的营养炒，有空的时候别忘了给家人试试！
我是豆妈妈年糕。简单易吃的零食，家庭料理，喜欢的朋友，称赞，传达，不要忘记关心。你的认可是我最大的动机！
