【藕夹怎么做更好吃】我奶奶教我的藕夹的技巧，一定要加它才好吃

瘦肉用瘦肉打出肉沫，加入生草、蚝油、鸡蛋、生粉、盐和葱，均匀混合。 莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。 取相邻的两片莲藕两面粘生粉。 在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。 藕夹在生粉上滚一圈。 粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。 锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。 炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！ 也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！