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今天是春节假期的第二天，丈母娘回家看冰箱里的食材，准备煮一杯红豆杂烩和丈母娘。
【毛豆杂酱】
主料：毛豆
配料：豆干、河虾、青红椒、老姜。
调料：牛肉酱、盐、糖、生抽、老抽。
操作流程：
①配料改刀备用。分别是毛豆米、青红椒丁、豆干丁。
②河虾用剪刀剪掉虾须备用。
③锅中烧油小火将姜片和虾炒香，河虾炒出虾油。
④下入毛豆米，豆干翻炒均匀。
⑤锅中加入适量的水，加入牛肉酱少许盐、糖、生抽调味，适量老抽调色。
⑥大火烧开改中小火烧至15分钟，加入青红椒丁，大火收汁。勾芡淋油出锅。
【小贴士】小河虾一定要把虾须剪掉，不然吃的时候很容易让口腔受伤，调味加盐时要比平常烧菜时少放，酱里面味道已经很多了，一般酱放的多就不用放盐了。
今天这道既下饭又下酒的毛豆杂酱就是这样了，你们学会了吗？有不明白的地方记得在评论区留言，我会在看到的第一时间给大家回复的，如果觉得我写的对大家有帮助的话记得点赞、关注哦！你们的关注是对我最大的鼓励。祝大家假期愉快，我们下期再见。
