五谷杂粮中，数红豆最难，没有2小时就煮不了沙子。
尽管如此，红豆汤、红豆冰沙、红豆双皮奶、红豆派等很多人都无法阻止爱它。
像我这样麻烦的人，每当想吃红豆的时候，都会出去买现成的。
但是现在不一样了。懒人也可以自己做。
接下来，分享煮红豆的要领，休息15分钟左右，红豆就会变得柔软，从此想吃红豆就吃。
先取适量红豆洗净，浸泡在水中，红豆充分吸收水分后，将红豆放入保鲜膜或饭盒中，放入冰箱冷冻，冷冻时间。
取出冷冻的红豆，直接放入沸水中，盖上盖子煮10-15分钟左右即可。
该方法的原理如下：
吸满水的红豆，冷冻后水变成冰，体积变大，红豆内部的坚硬结构被破坏，容易煮开。
此外，烧水时沸水会接触冰冻的红豆，这种寒冷急剧变化的温度会加速红豆的煮和开花。
有人说，可以在热水瓶里放红豆，泡一天开水吃。试过这个方法。红豆也变软了，但口感不好，想吃红豆丝糯的感觉。
还有人为了使红豆更容易煮，在水里加入苏打水或碱面。
实际上，我不推荐这个方法。这样煮的红豆口感很好，但碱面和苏打会破坏红豆的营养。
加水冷冻后炖好红豆，可以用物理方法完全保存红豆的营养，口感也很好。
我们吃食物是为了摄取其中的营养。当然，要选择口感好、能保存营养的烹饪方法。
红豆等美丽的食物需要女性每周吃两次。
据说经常吃红豆的女人脸红，这是因为红豆中含有的抗氧化剂、铁和锌。
铁预防贫血，抗氧化剂延缓衰老，锌增强身体免疫，护理皮肤。
红豆能慢慢释放碳水化合物。红豆比其他主食需要更长的消化时间，还能稳定血糖。特别适合控制体重的人和糖尿病患者。
目前市面上销售的红豆通常在制作过程中加入大量淀粉和糖。口感可能比自己做的好吃，但是营养大部分都没了，不值得吃。
这么简单的方法你学会了吗？
中秋节快到了，你也可以考虑家里做红豆馅的月饼。
反正我是红豆迷，现在不用再出去生活了！
