大家好，我是小西妈妈。今天我们来分享农家红烧天鹅的一种方法。
这个白条也叫撅嘴鲢子，这个鱼就是刺多了一点，但是特别的香，吃的时候要注意一下。
准备材料：白条鱼500克，
调味料： 料酒 生抽，老抽，陈醋，干辣椒，葱姜蒜，大料，酱豆腐一块 白条半勺
具体步骤：
1、将白条鱼刮鳞去内脏洗净
2、调料汁，把酱豆腐碾碎加入一勺生抽一勺老抽两勺陈醋半勺白条放进去，再加入大料，将葱姜蒜切片放进料汁搅拌均匀
3、准备干面粉，将鱼两面沾上面粉，锅中烧油，少许油就可以，将粘好面粉的鱼放入锅中煎制，煎到金黄色就可以了。
3、将鱼全部煎好后放入锅中，烹上一点料酒，然后将调好的料汁倒入锅中，再加入少许的热水，水稍微没过鱼就可以了。
4、大火烧开，转小火熬3分钟就可以了
温馨提示：
熬鱼的时候一定要注意不要糊锅，注意一下汤汁的多少。
