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香菇娃娃菜是常见的菜，营养价值比较高，方法也很简单。香菇是花菇、冬菇，味道新鲜，香气丰富，营养丰富，被誉为山珍之王，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
香菇娃娃菜
在挑选香菇方面，比较大，形态均衡，优质(相对)香菇盖子上有花纹的裂缝，菌柄比较直，不弯曲，粗，不细的蘑菇质量相对较好。
香菇
也称为美型白菜，期间烹饪富含多种维生素，具有胃肠生津、解渴、利尿通便、解热解毒等功效，在选择正宗的娃娃菜时，最好是个头小、手感结实的。捏起来松了的话，可以在冒充白菜核心的时候做饭。
娃娃菜
我说了这么多食材的选择和营养价值，我来介绍一下香菇娃娃菜的日常做法。使用的食材和调料放在文章后面可以参考
香菇娃娃菜
具体方法请看我们的运营，准备几朵香菇、大葱、生姜、大蒜、红辣椒各适量、3棵娃娃菜，从中间开始切，放在盘子里。
排名第一的厨师香菇娃娃菜
香菇切成中间部分，用十字刀制作，然后放在盘子里
排名第一的厨师香菇娃娃菜
大葱切成丁，大蒜切成扁平的蒜片，红辣椒切成细片，生姜切成薄片，放入灰碗中准备
排名第一的厨师香菇娃娃菜
在锅里烧水，水开后放入娃娃菜，放入一勺盐，增加娃娃菜的底味，加热两分钟左右，浇上控水，装在盘子里，直到娃娃菜完全熟为止。
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然后再下入香菇开始焯水，开中火煮五分钟左右，确保香菇熟透即可
第一名厨 香菇扒娃娃菜
然后把焯过水的娃娃菜，摆在另一个盘中备用
第一名厨 香菇扒娃娃菜
五分钟后，把煮好的香菇倒出来控干水份
第一名厨 香菇扒娃娃菜
另起锅，添入少许食用油，倒入切好的葱姜蒜和红辣椒爆香，淋入半勺清水，
第一名厨 香菇扒娃娃菜
加入食盐5克，味精2克，鸡精3克， 蚝油5克，东古酱油5克，用勺子搅拌化开，（调料的多少也可以根据自己的口味来添加，这个并不是固定的，只是用来参考就可以了）
第一名厨 香菇扒娃娃菜
倒入控水后的香菇，开大火煮开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，这样可以使汤汁浓郁而明亮，最后再简单翻炒几下，就可以关火，起锅，然后把香菇和余下的汤汁均匀的盛到娃娃菜上面。
第一名厨 香菇扒娃娃菜
好了，到这里，这道营养美味的香菇扒娃娃菜就做好了。
第一名厨 香菇扒娃娃菜
下面是烹饪中所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：香菇，娃娃菜，大葱，生姜，大蒜，红辣椒，水淀粉
调料：食盐，味精，鸡精，蚝油，东古酱油
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