不要扔掉吃剩的馒头，用牛肉炒，充满香味，在桌子上抢着吃
在北方，馒头是最常见的主食。每次蒸的时候都是大锅，刚出锅的馒头有香喷喷的味道，吃起来也很软，但是越放越不喜欢吃。特别是剩下最后一两个的话，真的很难进入嘴里，很遗憾直接扔掉，但是炒了这剩下的馒头，食欲就来了。
早餐是我比较头疼的，每天只吃馒头加稀饭，孩子们都吃腻了，我自己看着也没胃口，特别是剩下的馒头，忽然想到了炒馒头，把馒头切成粒后裹上鸡蛋，再加上火腿、玉米，还有我最爱的牛肉酱。
放在锅里炒上几分钟，香味瞬间就散发出来，孩子闻到后马上跑到厨房，炒好后真的好香，大人孩子都爱吃，这样也可以避免浪费馒头，还能让家人吃的美味、吃的幸福，真是非常不错的一道菜，做起来也简单，赶紧来学习下吧。
【菜名】牛肉酱炒馒头粒
【所需菜品】：大馒头1个、鸡蛋2个、火腿肠2根、胡萝卜半个、黄瓜半个、玉米粒50克、牛肉酱2大勺、盐少许
【烹饪过程】：
1、首先要把所有的食材都准备好，馒头直接切成小粒，如果切得过大，味道会有所影响。黄瓜、胡萝卜和火腿肠也切成小粒状，然后装在碗里备用。
2、在碗里打一个鸡蛋，加上少量的盐，搅拌均匀后，把切好的馒头粒放在鸡蛋液里，并来回搅拌，保证让每块馒头都沾上鸡蛋液，否则做出来的馒头味道就会有所不同。
3、放上油锅，倒入适量的油，油的量要比平时炒菜多一些，等油热至六成时，把包裹了鸡蛋的馒头放进去，并用铲子来回翻动，使馒头粒可以完全分散。
4、为了避免馒头粒炒的不均匀，要不停的翻炒，直到表面变得微微发黄。
5、这时先把玉米粒倒进入翻炒，一分钟后再倒入胡萝卜，等到胡萝卜变得有些发软后，再倒入火腿粒，继续翻炒。
6、翻炒一分钟后倒入黄瓜粒，再继续炒一分钟，最后放入两大勺的牛肉酱，翻炒均匀后就可以关火了。
7、关火之后，香味瞬间就散发出来，大老远就可以闻到，孩子闻到香味就跑过来了，颜色丰富的炒馒头粒看着就让人充满食欲，恨不得马上吃上几口，盛盘后也非常美味，金黄色的馒头加上火腿、黄瓜粒等，真是色香味俱全，吃到嘴里，松软的馒头一点也感受不到是剩下的，还特别的香，吃完嘴里还有很浓的酱香味。
【烹饪技巧】：
1、在炒馒头的时候，注意不能用大火，否则很容易把馒头炒焦，调成中小火就可以，让馒头慢慢变成金黄色，而且要不停的翻炒，要不就会不均匀，口感上会受到影响。
2、以上的这些配料并不是绝对的，可以根据自己的口味来适当添加，只要按照这样的步骤来就行。
