#美食战役#传染病转折点还没有到来。钟南山院士等人仍然奋战在抗疫一线，并为这些医护人员赞不绝口。
身在后方的我们一定要好好配合国家的政策方针，也要好好吃饭，拥有健康的体魄，才可以抗击病毒侵袭，特别注意不要到人多的场合，避免病毒的传播。待在家中，您不妨做一道美味的鸡肉食用，可以增强身体的抵抗力呢！今天小编给您带来了一道简单实用的鸡肉菜脯――――家庭白烧鸡。
- 【食材】
散养草鸡一只，蒜苗几根，生姜，盐，料酒，生抽
- 【步骤】
1，将草鸡清洗干净，切成小块，放在开水中焯一下，捞出在冷水中再次清洗掉多余的血沫
2，锅中放入食用油，开中火加热，把手放在锅上感觉到热度，放入生姜爆香，下鸡肉块，倒入一勺料酒，翻炒片刻。
3，翻炒两分钟，往锅中加入一碗清水，以没过鸡肉为宜
倒入大约15毫升的生抽，调大火烧开。
4，待锅中汤汁翻滚，根据个人口感加入适量的盐，盖上锅盖，调小火继续焖烧25分钟左右。中间需开盖将锅中的鸡肉翻一翻。
5，此时鸡肉已经软烂，调成大火继续焖烧分钟收汤汁。待汤汁浓郁，撒上切好的蒜苗段，翻炒片刻，关火出锅 ，即可使用。
就这样，一道家庭白烧鸡新鲜出炉，您下筷尝一尝，草鸡肉的鲜香在您的唇齿之间萦绕不绝。
- 【温馨小贴士】
1，一定要选用正宗的散养草鸡，市场中有很多以次充好、用三黄鸡假冒草鸡的案例。草鸡的体重不宜过重，一般体重在一斤半左右的草鸡，食用口感最佳。
2，生抽一定要选用口感正宗的，我家烧菜用的是海天金标。生抽酱油我家用过很多种，感觉只有这一种口感最好。
3，如果有条件的，可以将蒜苗换成青椒，菜品的口感会更好。小编因为烧菜时，家中没有青椒只有蒜苗，所以配料临时换成了蒜苗。
