猪心是很有营养的食物。包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。
这对增强心肌营养和增强心肌收缩力有很大作用。
如果要制作猪心成分，去除腥味非常重要。那么，葱肯定是消除肉中气味的大杀手。大葱在高温下制成的简单洋葱油使无数成分不愿停顿，即使只是一小碗带有洋葱香气的白面条会有所不同。
准备所需的食材：猪心，葱，豆沙，姜，丁香，辣椒，料酒，淀粉，盐，鸡蛋，醋，糖，香油
步骤1：我们需要先清洁猪的心脏，冲洗，沥干水，然后用刀将其切成小块，放入干净的小锅中，放置一旁。
第2步：将鸡蛋放入干净的小碗中，混合均匀，使鸡蛋液均匀，放在一旁，洗净大葱，切成大葱，洗净生姜，再切成生姜。
步骤3：然后将适量的料酒，淀粉，盐和鸡蛋液加到盛有猪心的小锅中，用手均匀地抓住它，然后将猪心腌入一会儿。
步骤4：将胡椒洗净后，切成碎末。将蒜瓣洗净后，切成蒜末，放在一旁。取一个干净的小碗，倒入适量的醋，糖，盐，料酒和淀粉，拌匀制成酱汁。
第5步：将腌好的猪心放入沸腾的热水中，烫一会儿，取出去掉水分。在火锅中加热油，加入适量的西洋菜，葱，姜蒜和辣椒粉，然后炒香。
第6步：然后加入煮熟的猪心，快速搅拌，加入油炸前准备的调味料，搅拌均匀，加少许香油。
美味的洋葱和猪肉心，自己尝试。做洋葱和猪肉心并不难。主要成分是猪心和葱。放入适量的洋葱也是可行的。
葱爆猪肉心是一个小炒菜，味道香甜而快速，但这种红烧猪肉心也很好吃。
原料：猪心500克，酱油30克，盐8克，肉桂5克，葱5克，米酒18克，白糖15克，八角茴香2克，姜3克。
步骤1：用小刀切开猪的心脏，将其切成3个相连的块，挤压并挖出猪心脏中的血块，炸去油肋骨，然后用水冲洗。
步骤2：将猪心放入大量清水锅中，用中火加热，煮沸时脱去泡沫，煮至猪心烂60％并取出（约40分钟），沥干水。
步骤3：将切成薄片的洋葱，生姜，肉桂和茴香放在两个纱布袋中，再加酒，酱油和糖（80％）。
第4步：将精制盐放入锅中，加750克水开始炖过程。如果使用旧盐水，则应根据旧盐水的咸度适当减少配料。
步骤5：将盐水煮沸直至沸腾，然后在锅中散发出香气时倒入猪心。此时，可以在中火下准备20-30分钟，然后取出一块并用刀切开，以检查卤素是否被烧穿。
第6步：烘烤后将其取出，然后将其铺在干净的竹编容器中，使其自然冷却。产品冷却后，将其浸入卤化容器中进行存储。
步骤7：或者取出一小部分腌料，将油撇去，放入另一个小锅中，加入剩余的20％的糖，用中火煮沸，然后将其涂在猪的心脏上以增加颜色和香味。
美味的红烧猪心已准备就绪。洋葱爆香型和红烧香型各有风味，但猪心应适当食用。多吃是不好的。
