大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
虽然一直认为生姜是家里的调味品，但从烹饪到浸泡在水里，生姜都有特别的作用。今天小伊来和大家分享生姜的新吃法。外面包着白砂糖霜。可以自己吃或者烧水。喜欢吃生姜的朋友们看！
必要材料：
生姜3斤，糖430克
制作阶段：
第一步：把买来的生姜切成小块，把生姜片刮干净，放在清水里洗干净。然后把生姜切成薄片。
第二阶段：在锅里加入清水，放入切好的生姜片煮，然后捞出生姜，放入凉水中。重复这一步骤3次，让生姜体验“三熟”，充分去除辣味。
第三步：将煮好的生姜倒入无点锅，加入430克糖。接着开火，用勺子继续翻转，将糖完全融化，继续煮，直到糖水沸腾。这时不要动，继续在锅里煮汤和姜。
第四阶段：煮到15分钟，生姜开始透明。一直煮到生姜，吸收了糖水。锅里没有糖水的时候，用锅铲继续翻，锅里会慢慢出现白霜。然后继续炒，直到生姜开始干燥，变黄，就可以灭火了。而且，生姜表面完全干燥，均匀包裹糖霜即可。
第 5步：将炒好的生姜充分冷却，然后装在密封的罐子里保管即可。
制作要点：
1.生姜不要切得太薄。会影响口感。
这样做的生姜烧水吃了，但还留有浓郁的香味，泡在水里喝一杯，暖暖的，是很好的饮料，你也快来试试吧。天气冷的话，正好吃这种暖和的零食。(季节。)
可以参考这次生姜新食法的视频制作全过程。可以参考厨师2021年02月13日的视频制作。下次机会见。
