今天星期五(周末双休)，心情格外美丽~一下班就跑去买食材。最近总是酸爽的味道(平时也喜欢吃)，晚上不想吃饭。家里有白菜。买豆腐、蘑菇，想着能做这道菜
By 发福的肥牛很变态
用料
- 白菜 6片
- 小蘑菇 2两
- 豆腐 2片
- 西红柿 1个
- 红椒 2个
- 蒜米 3瓣
做法步骤
1、中火锅热，倒入适量花生油，入蒜米小辣椒至飘香。
2、倒入切成块的番茄，翻炒至出红油，（太干可加人适量水）
3、倒入小蘑菇（不知道什么菇），加人适量食盐、酱油少许，翻炒至变软（菇类要煮熟些才吃的放心）。
4、倒入切成块的豆腐，盖起，焖～
5、最后在放人青菜，翻炒至变软，加人适量耗油、白醋（个人偏爱酸味，味道更爽口，吃一大碗都不会腻，易消化），煮两分钟出味道，即可出锅装盆。
小贴士
火候一定不要太大，不然容易焦锅。实在太干可适量加水。最后收尾家少许醋味道更出色。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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