一、经典小吃——青椒炒腊八豆食物特性
青椒炒腊八豆，口感清新，美善香，淡淡的大豆香气，越久越美香。
2，经典小吃——青椒炒腊八豆材料原料
1)主要材料：腊八豆
2)饰品：青椒、植物油。
3)调料：精盐、调料、干辣椒粉、生姜、红油、香油。
三、经典小吃——青椒炒腊八豆营养成分
1）青椒炒腊八豆中的腊八豆富含：氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等营养成分。
2）青椒炒腊八豆中的青椒富含：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、钾、钠、钙、镁、铁、烟酸、叶酸等y营养成分。
四、经典小吃——青椒炒腊八豆具体制作方法与步骤
第一步：先将青椒洗净后去蒂、去籽、切成小片、姜切末待用。
第二步，大火烧锅、放入植物油、烧至六成热时、将腊八豆下油锅炸至外皮焦脆、色泽金黄,漏勺捞出沥干油待用。
第三步：锅内留底油、下入青椒片、姜末炒香、再放入精盐、干椒粉炒至青椒八成熟时、倒入腊八豆,加入味精、红油翻炒入味、淋上香油、出锅装盘食用。
