姜饼人是圣诞节不可缺少的零食，是带着清新生姜味道的可爱有趣的小饼干，受到孩子们的喜爱。
不仅造型可爱，姜还有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种功用，很适合2岁以上的小朋友在冬季食用。姜饼人就是用姜制作的人形饼干，姜饼英文名字叫Gingersnap，从字面理解就是：姜+薄而脆的饼。所以制作时会把姜加入饼干中，姜饼人制作也不难，快快跟随小编一起学习吧！
制作材料：
低筋面粉250克、糖粉50克、50克黄油、25克红糖、35克蜂蜜、30克全蛋液、30毫升水、5克姜粉、1克肉桂粉、裱花笔（白巧克、黑巧克、草莓味）
制作步骤：
1.将面粉与糖粉过筛到盆中，混合搅拌均匀；
2.加入红糖、肉桂粉、姜粉一起混合搅拌均匀；
3.再混合好的面粉中加入黄油、清水、蜂蜜全蛋液；
4.慢慢混合均匀，揉成面团直至表面光滑；
5.将面团放入保鲜袋中，在冰箱里冷藏1小时；
6.取出面团放在案板上，擀成约0.3厘米厚度的面片；
7.用姜饼人模具切割；
8.烤盘铺上烘焙纸，将制作好造型的姜饼放在烤盘上；
9.在姜饼上涂抹上一层蛋液；
10.姜饼放置15分钟，同时预热烤箱至180度；
11.上下火烤12分钟，可按自己喜欢的颜色来调整时间；
12.最后给可爱造型裱上创意图案就可以啦。
Tips：
裱花笔遇热变软后方可用，建议旁边放一盆热水泡在里面，随用随拿。
