#食物#炒年糕是北方人喜欢吃的主食，有食物，有面条，请再来一碗鸡蛋汤或拉豆腐汤。经济、好吃、不贵，老百姓消费也容易、快、不耽误。
深受食客们的喜爱。#＃邯郸头条#在大名当地，“炒饼”分肉炒饼和素炒饼；肉炒饼有切成半的肉丸子、熟牛肉片、炸豆腐条、腐竹，再少配点时令蔬菜。
素炒饼是用鸡蛋、豆芽等蔬菜，把烙好的饼切成细丝，搭配一些自己喜欢的食材一起炒。
肉炒饼
食材：烙饼300克 肉丸子300克 熟牛肉200克 炸豆腐 葱花 葱头
调料：酱油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）
制作步骤
1、烙饼切成细丝，炸好的肉丸子切半，熟牛肉切片，炸豆腐切条，葱头切片。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱片爆香后倒入肉片、肉丸子、木耳、炸豆腐翻炒，放入生抽调味，盛出备用。
3、锅中再加入油，热时倒入饼丝，小火煸炒4分钟后倒入酱油、少许盐，放入炒好的肉菜，翻炒均匀后淋上大名府小磨香油即可
素炒饼
食材：烙饼300克 绿豆芽300克 鸡蛋4个 油 葱花 葱 姜
步骤
1.将烙好的饼切丝，不要太细；（或买现成的饼丝）。
2.鸡蛋液放入少许盐搅拌均匀，锅中放油，油热后放入鸡蛋炒成块状，盛出备用。
3.锅底放油，热后放入葱炒出香沫，放入饼丝小火翻炒均匀，放入洗净的绿豆芽，放入少许盐、生抽调色调味。
4.放入鸡蛋小火翻炒均匀，加少许大名府小磨香油翻炒一下出锅。
炒饼吃的是故乡的味道
念念不忘的的炒饼
其实我觉得想吃的不是炒饼
而是那故乡的滋味
淡淡的乡愁…#头条本地通#
