酸辣米粉是很多朋友喝酒后想吃的食物。酸辣刺激食欲，解酒提神，口感特别好。那种常见的方法并不复杂。
用料
米粉1份，豆腐1块，青菜2根，火腿肠或肉片适量，蒜4瓣，小葱1根，香菜1根，熟芝麻1大勺，花生米适量，辣椒粉1勺，生抽1勺，醋3勺，盐1茶匙。
步骤
1、先把熟芝麻、蒜末、葱花、辣椒粉放到一个小碗里，烧热炒锅，倒入炒菜一样多的食用油，烧至冒烟；
2、趁热把热油倒进锅里，烹出香气，倒入生抽、陈醋、盐，搅拌均匀，做成酸辣汤的底料；
3、烧热开水，煮熟米粉，捞出来放到大碗里，把豆腐、火腿肠、青菜分别放进去烫熟，摆在碗里，冲些开水进去，把汤调好，倒进大碗里；
4、花生米和香菜末撒到米粉上，开吃吧！
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