误炸的精髓就在“炸”字里。煎蛋和煎蛋的口感完全不在同一等级。浮在油面上的鸡蛋在高温油炸下迅速膨胀，容易产生泡沫，使鸡蛋组织更加丰富。这时撒上炒好的错误码酱，完成了强力开胃菜，让煎鸡蛋充分吸收这诱人的酸甜口味~
非桃子厨房〔豆类和食物官方认证达人〕
用料
鸡蛋4个错误菜50g番茄酱2汤匙鱼露1汤匙米醋1汤匙糖1汤匙盐适量油适量
做法步骤
1
2，番茄酱，盐，鱼露，米醋和糖均匀混合。
3、锅里留油，加入错误菜炒好的香，倒入拌好的酱汁，变稠，然后撒在鸡蛋上即可。
4，咚咚！酸甜开胃的油炸错误完成了~
5、棉絮之类的蛋白质非常脆，充分吸干酱汁后又变得脆脆的，吃起来会挤得脆脆的，就像蘸豆浆的油炸食品一样，每一口都很享受~
小贴士
1。煎鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放在碗里，倒入锅里，但要记住，没有水才能防止油溅出来。2.煎鸡蛋的话，可以放在油纸里吸点油。3.如果担心操作不好，可以打爆一个。4.请记住，速度要快，姿势要帅。
鸡蛋的营养功效
1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中的胆碱能提高各年龄段的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生。另外，还可以提高人体血浆蛋白质的量，提高身体的代谢功能和免疫功能。
3.预防动脉硬化：美国营养学家和医学家用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天喂心血管患者4 ~ 6T匙。3个月后患者血清胆固醇明显降低，取得了满意的效果。
4.预防癌症：全球人类癌症死亡率分析显示，癌症的死亡率数据与硒摄入量成反比。鸡蛋中含有丰富的硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁，铁在人体中造血，在血液中起到输送氧气和营养物质的作用。人的脸被染红了，少不了铁元素。铁缺乏会引起缺铁性贫血，导致脸色发黄，皮肤也失去美丽的光泽。由此可见，鸡蛋确实是保护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1。不能吃未熟的鸡蛋。煮鸡蛋放在冷水里后不保存
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能低，大量摄入对身体不好。一般来说，产妇一天吃3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素，每天吃一粒是很多长寿者长寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋壳完好，没有光泽，表面有白色粉末，用手摸鸡蛋壳会变粗糙，轻轻晃动鸡蛋不会发出声音，鸡蛋下会产生热气，用鼻子靠近鸡蛋壳会闻到淡淡的生石灰味道，鸡蛋放入水中后，鸡蛋就会下沉
5.打毛蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋忌食、鸡蛋时，要警惕被蛋壳污染的细菌
6.婴幼儿、老人和患者最好吃煮鸡蛋蒸。
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