【豆腐皮用来包什么好吃】红楼梦中的美食～豆腐皮包子

这个豆腐皮包子来自红楼梦第八集，宝玉被晴雯吃了。

豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。 我们来做个家庭版的试试吧～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉靡 300克
• 竹笋 2根
• 香菇 2朵
• 豆腐皮 80克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 麻油 1勺
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、这道菜用到的食材

2、竹笋切成条

3、用沸水焯一下，去掉涩味

4、切成小丁

5、香菇也也成小丁

6、肉馅儿中加入葱姜末，再加上料酒

7、倒入生抽2勺

8、蚝油1勺

9、黑胡椒碎少许

10、加入适量清水，把肉馅搅匀

11、搅拌至肉馅儿上劲

12、把笋丁和香菇丁加入

13、再加一勺生抽

14、加少许盐

15、加入麻油锁住水分

16、搅拌均匀，馅儿就调好了～

17、豆腐皮剪成这样的方形

18、放入清水中浸泡一下

19、取一块豆腐皮，包入适量馅儿

20、包裹成这样

21、用豆腐皮边缘的较厚的部分封口打结

22、做好了一盘，先蒸起来

23、放入蒸箱蒸10分钟即可

24、成品出炉啦～

25、咬一口，汤汁都流出来了，馅儿中的笋有脆脆的口感，豆腐皮软软的，口感味道都很棒哦～

小贴士

竹笋焯水放凉后再切，一定要切成比较小的丁，这样比较好包入豆腐皮～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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