从小最喜欢的食物是妈妈做的这种生脱骨排骨，多年来吃的排骨方法数不胜数，包括炖、炖、炸、炒等。可以说比妈妈的这个方法更好吃。
妈妈这样炒排骨，十分钟后就会上桌。骨肉分离，肉质超香，特别好吃
你不要以为这道菜有什么深奥的秘诀，这次回家，我特地跟妈妈学的，整个过程只有10分钟左右，调料啊，油和盐啊，不是特别健康！如果你喜欢辣椒，足量加上辣椒、辛辣的口味会更好吃。这种排骨最大的特点是脱骨。一口下去，骨头和肉很容易分离，肉质美味，超香，吃一次更难忘。怎么样，喜欢排骨的话一定要尝尝！我家不吃肉的小朋友，每次做这道菜的时候，都无法自制。
[生爆脱骨排骨]
材料主材料排骨400克
辅油适量盐适量小辣椒4个青椒2个大蒜几个
流程：
排骨切成小段，用清水轻轻漂洗，准备逆水。(为了方便炒，排骨段要剪短一点，这样可以减少炒的时间，肉质会更柔软。）
在锅里加一点油，将排骨段倒入锅里，火继续炒。(如果非要说这道菜有什么秘诀的话，那就是这个阶段，不要偷懒，继续炒，记住一定要火。）
大概炒了两三分钟，排骨上剩下的油都炒好了，排骨上稍微烧了点肉，排骨炒得差不多了。
撒上小辣椒和大蒜片。
撒适量盐炒。
再次撒红辣椒，大火继续炒几次，红辣椒稍微变色就能出锅。趁热吃是最大的饭。
提示
1.这个排骨，大火炒得快，十分钟就能出锅，所以区间要切小一点，这样才能减少炒的时间。
2.排骨里有很多油。炒的时候少放一点油，把排骨里的油都炒好，然后装上多余的油，可以用来炒其他食物。这样做的排骨更健康。
3.辣椒放多了吃更爽，或者放老干妈也一样好吃。
