天气冷了，喝排骨汤，喝鸡汤。别忘了这个汤！温养，补充能量，不怕冷
北方又下了一场秋雨后，天气从凉爽变冷，今天给妹妹打电话，家里已经供暖了，大连还有十天就要供暖了。寒冷的冬天即将来临。
天冷了，就要多喝一些滋补汤水，补充足够的营养和能量，才能应对寒冷的天气。提到滋补汤，估计大家首先想到的是鸡汤、排骨汤、棒骨汤这些，还有一款汤大家别忘记喝，温和滋补，补充能量不怕冷，它就是牛尾萝卜汤。
牛尾巴可是好东西，是活动比较多的部位，因此肉质鲜嫩，有很高的营养价值。牛尾巴不但含有蛋白质丰富，还有补中益气、强筋健骨、滋养脾胃的功效，寒冷的冬天常喝点牛尾汤，能增强体质。
那么煲牛尾汤怎么才能没膻味呢？其实煲牛尾汤是有诀窍的，注意这三点，一是要将牛尾巴冷水浸泡去除血水脏污；二是要冷水入锅焯水1分钟；三是煲汤的时候加姜片、料酒去异味，经过这样操作的牛尾汤，没一点膻味特别香！
【牛尾萝卜汤】
所用食材：牛尾巴，白萝卜
所用调料：盐，植物油，白胡椒粉，姜，料酒
制作步骤：
1、牛尾巴我买的时候是卖家已经斩成小块的，放在冷水中浸泡半小时，去除一些里面的血水和脏污，这样就会减少很大一部分异味。
2、锅内加一些清水，放入牛尾巴，加姜片、料酒大火烧开，煮1分钟，就能看见有很多脏脏的泡沫浮在水面上，煮好后把牛尾捞出。
3、炒锅烧热加少许植物油，放入牛尾巴煎一会，经过煎制的牛尾再煲汤，味道会更香浓。
4、加入足够的热水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后一直保持大火煮几分钟。
5、然后把牛尾连同汤汁都倒入压力煲的内胆中。
6、盖好压力锅盖子，选择煲汤功能键，开始工作煲汤。
我用的是臻米UFO饭煲压力锅，智能识别双胆，既是电饭锅又是压力锅，压力锅模式下，肉烂汤浓，能让食材充分释放营养，中途可经过排气后随意加菜，真是煮妇的厨房好帮手。
7、这期间把白萝卜刮去外皮，切成滚刀块。
8、看看压力锅剩10分钟的时候，按排气键排气后打开压力锅盖，把白萝卜放进去，再加适量盐，然后盖好盖子继续选择煲汤功能煮10分钟，出锅之前撒入点白胡椒粉。
用压力锅来煲汤省时省力，煮好的牛尾软烂鲜香，汤浓味鲜没一点膻味，寒冷的冬天来上一锅特滋补，补充能量不怕冷，多给家人喝哦。
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