排骨汤顾名思义，是用猪、牛、羊的肋骨和脊椎骨做成的家庭汤品。
它的营养也是非常丰富的，含有大量蛋白质，家里有老人和孩子的可以适当多吃点。虽然排骨汤的做法很繁琐，等待的时间很长，但是它的营养丰富，味道鲜美。那么今天，小编就来给大家分享几道排骨汤的美味做法：
一、山药玉米排骨汤
食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜、清水、食用油、姜、葱、料酒、盐
做法详解：
1、山药去皮切块，玉米切块，胡萝卜洗净滚刀切小块，香葱切段，生姜切片
2、锅中倒入清水，放入排骨、姜片、葱段、1勺料酒煮开，捞出清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入葱花姜爆香，加入排骨翻炒片刻，倒入清水。
4、大火煮开后放入山药、玉米、胡萝卜，改小火慢炖30分钟，加入盐搅拌均匀即可出锅。
二、山药排骨汤
食材：山药、排骨、盐、清水、香菜、姜、料酒、葱
做法详解：
1、准备好食材，锅中加入清水，放入排骨、姜片、料酒、葱段，煮开撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2、排骨放入砂锅中，大火煮开，改小火慢炖20分钟。山药切小块。
3、待排骨快熟后，放入山药，继续小火煮至山药软糯，加入香菜、少许盐搅拌均匀即可。
三、莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、姜、葱、盐、清水、料酒
做法详解：
1、准备好所有食材，排骨冷水下锅，放入姜片、料酒、葱段煮出血水。
2、起锅烧油，油热后放入葱花姜爆香，倒入排骨翻炒一会，倒入清水，大火烧开后，小火慢炖20分钟，此时莲藕切块。
3、20分钟后，放入莲藕，再煮15分钟，加入盐搅拌均匀即可出锅。
四、番茄排骨
食材：番茄、排骨、土豆、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒、食用油
做法详解：
1、准备好所有食材，土豆、番茄、胡萝卜洗净切小块，生姜切片、葱切段。
2、排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、1勺料酒煮开焯水后，捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后，下葱花姜爆香，加入番茄炒出茄汁。
4、倒入排骨、清水，大火烧开改小火慢炖半小时。
5、加入土豆、胡萝卜再炖15分钟，加入少许盐搅拌均匀即可出锅。
五、海带炖排骨
食材：海带、排骨、盐、食用油、姜、葱、清水、料酒
做法详解：
1、准备好所有食材，提前将海带泡发，再切成长条，打结。
2、排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、1勺料酒煮出血水，捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，放入葱花姜爆香，放入排骨，翻炒一会后加入清水。
4、大火烧开后小火慢炖20分钟，放入海带，再炖15分钟，加入盐搅拌均匀即可出锅。
烹饪小窍门：
1、汤是关键，所以建议大家用矿泉水来煲汤，味道会更鲜美。
2、我们在炖的过程中，可以适当的加点醋，因为醋可以使骨头里的磷、钙溶解到汤里。
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