传统鸡腿腻了，做了一道新菜，保证夏天炎热的日子里胃口也能大开。
By vv呀。
用料
- 鸡腿 6个
- 小米辣 4个
- 洋葱 半个
- 大蒜 6瓣
- 香菜 5根
- 姜 1快
- 辣椒油 4勺
- 盐巴 四勺
- 酱油 2勺
- 耗油 2勺
做法步骤
1、把新买来的鸡腿腿洗净后在中间部位划上一刀，会更能煮熟哦
2、这就是我们今日的主要配料了
3、将鸡腿开水下锅煮十分钟，焖三分钟，加入图中配料去腥别忘了料酒哦
4、我们的灵魂已经就位啦
5、这里我用的是香菜就没有用葱花了，香菜更香，不喜欢的朋友可以更换成葱花哦 小米辣自然是必不可少的，这里我加了三颗
6、熟油辣椒是我早就准备好的，拿来下面当底，凉拌菜都非常不错，喜欢的朋友自己家中可以常备喲
7、将煮熟透的鸡腿肉捞出来用清水浸泡三分钟可以锁住肉质，就不会那么柴了
8、带上手套，熟透的肉轻轻一扯就下来了，撕小条一点，更入味喲
9、加入食盐，耗油，酱油，小米辣，姜蒜末，少许白砂糖（我喜欢吃酸酸甜甜辣辣的味道）
10、最后柠檬以及香菜通通加入后就可以开始抓抓抓啦
11、手抓更入味，比起筷子好用的多，尝尝味道如何，少盐的一定别忘了加盐，否则就会变得没有味道只有辣味
12、将拌好的手撕鸡放入冰箱冷藏半个小时，拿出来，再开一罐啤酒，哇塞，美哉美哉…
小贴士
注意：（1）在煮鸡腿肉的时候哪怕是煮久点都不要时间过短哦，里面挨着骨头的肉不熟的话是红色的，切记可以多焖几分钟 （2）那个熟油辣椒真的是灵魂了，万般皆可拌，如果大家喜欢我下期再来做视频，给你们打个小样
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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