导语：到秋天吃的话经济、简单、营养比较高！
秋天到了以后，天气仍然干燥炎热。
大家要注意补充。身体因热而流失大量的汗水，消耗大量体力，就觉得特别疲惫。这是我们要加强身体的补充，多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，来提高我们身体的免疫力。记得小时候妈妈说：秋天闷热，我们流汗不少，要加强身体的补充，吃一些新鲜的，有营养的的蔬菜补充我们的体力“。有一道菜是妈妈常做给我们吃的，从没吃厌。这道菜对于很多吃素菜朋友挺适合的，因为我们的几兄妹都不怎么吃肉，到了秋天，妈妈就非常着急，说我们是长身体的时候，不能没有营养，要给我们身体最需要时补上。于是妈妈在我们家旁边用一块地撒上小白菜，一阵秋雨后，小白菜就开始发芽，几天就长得匆匆碌碌，嫩绿发亮。这时妈妈就叫我每天都去拔小白菜，每天都会换着花样给我们做：有小白菜汤，有炒小白菜，有拌小白菜等等，百吃不厌。小白菜的营养高，适合所有的吃。妈妈喜欢用它来炒香菇（其他地方叫油菜炒香菇），这也是我们兄妹最喜欢吃的。
第一：妈妈为了让我们吃的更有营养，会每天去买新鲜的香菇。拿回来用小刀削去香菇根（老的），用手把它瓣成小块，妈妈说：”有些菜用手瓣比用小刀切的口感更好“。
这时把小白菜拔回来，削去菜根。放在淘菜盆里用清水泡五分钟，把大的小白菜梗划破，这样抄的时候更入味。也熟得快，对有的人在做菜时，菜叶炒熟菜梗是生的就上桌了。这样不好吃。所以我们炒菜要注意细节对吗？有的菜把梗划破，有菜的梗切成片，就能同叶子一起熟了。
第二步：我们把拌好香菇焯一下水，用锅烧水，烧开后放入一勺盐，再倒入香菇焯水，这时不要盖锅盖，这样香菇不会发软影响口感，焯水三分钟后捞出，用凉水冲一下。
第三步：锅中加入菜油加热，有的可以放入少许五花肉。我妈妈会放入备好眉毛肉（因为我们兄妹不吃肥肉）炒变色，炒到香味也出来了，加入葱花姜末，加入一点点酱油，放入香菇，大火爆炒。
这样炒肉和香菇都好吃，香菇倒入2分钟左右，就可以加入小白菜，继续用大火翻炒，小白菜变软后加点盐，就可以出锅了
这是一道色香味俱全的家常菜，做法极其简单。菜的材料普通，随处可取。菜的颜色搭配的爽心悦目，口感鲜香可口，营养也比较全面，适合家里的老人和孩子吃，我们兄妹最喜欢的一道菜，好看，好吃，营养。妈妈说：“适合我们长身体吃”。
一到秋天，妈妈就常做这道菜给我们吃。每到秋天就想起妈妈，想起妈妈忙碌的身影，想起妈妈为了我们能多吃，用各种方法给我们做菜，想起妈妈做菜时的微笑，想起妈妈......等等，妈妈真辛苦！谢谢天下的母亲为孩子操碎了心！祝天下的妈妈身体健康！今天分享到这里！喜欢的可以点赞，关注，收藏喔！如果有其他好的做法，欢迎你在留言区留言，我们一起讨论喔！
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