夏天又是螺丝冰冷地喝啤酒的季节。但是，怎么样才能好吃又好吃呢？
首先我们先用钳子切开臀部，放在清水里洗干净，以便于调味。
然后加入一勺食盐，一小勺食用油可以使螺丝快速张口把脏东西吐出来。
锅中烧水，水开后放入螺丝，再次水开后煮一分钟，把螺丝捞出放入清水中洗净备用。
锅中放油，加入花椒，八角，白芷。（白芷能有效去除异味）把香料炒香后。加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。加入干辣椒炒中火慢炒。
然后倒入螺丝翻炒均匀，加入一瓶啤酒，开始调味，一勺鸡精一勺白糖一勺生抽适量盐。盖上锅盖煮8分钟后放入青红辣椒。翻炒均匀出锅装盘。
这样炒每个螺丝都吸饱水分，麻辣入味一吸一个，再配上一瓶冰镇啤酒，这才是夏天该有的味道。
