一到冬天，北方人特别喜欢吃烩饭。在烩饭或某些地方，也被称为馒头！在严冬吃一碗热气腾腾的烩饭，营养很高，很暖和！融合了烩饭或北方面食两种特色。北方人吃馒头吃饭，把烩饭或馒头做成米饭！
制作烩饭的主要费用就是年糕。把面粉和好，切成一块，把面团做成面团，不加调料，推到薄面团上，放在煎饼锅上，两面烙上金黄色即可！烙上烙印后，将年糕切成手指宽度准备。
做烩饼丝的配料可以有很多种，肉丝、豆腐、猪血、煎至金黄的豆腐干都可以往里加！做烩饼丝还要加入适当的青菜，这样才更营养、味道也更均衡，白菜、菠菜、豆芽都可以加！锅里放入油，油热加入花椒、干辣椒、葱花，再放入菠菜、豆芽等青菜炒熟！然后加入热水，把猪血、炒好的肉丝、豆腐、煎好的豆腐干放入锅里烧直水开，水开后放入切好的饼丝，然后再煮开，放入味精、鸡精等佐料，撒上香菜即可出锅！味道又美，营养又高！
冬天来上一碗热气腾腾的烩饼丝，加入辣椒油，吃上两碗，全身冒汗！给寒冷冬天的自己，增加了满满的暖意！
