夏天有温热的食物出来，有时不能刺激食欲，肉类太辣，夏天容易生气。
适当换换主食，换换口味也不错，宅家吃最大的乐趣就是有啥就吃啥，不需要菜谱，不是最美味但相对比较健康。多熬点葱油，做一次吃好几天。1.准备洋葱，姜，葱，蒜，红椒，辣椒面，胡萝卜，大葱，西芹，芫荽，花椒面，豆芽，黄瓜等全素菜（我食材不够）。
2.准备葱油激香部分的材料：蒜沫，辣椒面，花椒面，白芝麻，葱白沫
3.准备炸葱油部分：洋葱切条，姜切片，芫荽根部分，红椒一条，大小葱一把，八角两个，桂皮一片，胡萝卜片，西芹段。这次我食材不够，看图片葱不够，将就将就（八角桂皮不喜欢勿下）
4.准备拌冷面的黄瓜切丝，芫荽切段，豆芽焯熟，花生米炸熟，这次纯素，就不加卤制品。
5.起锅烧油，加能淹没食材一半的油，中火，把第3部分所有材料丢锅里，大约十分钟，见食材全部焦黄浮起，捞出所有菜干。
6.葱油趁热浇入第2部分的碗里再一次激香食材，调入生抽，鸡精，黑醋，盐，糖，香油。
7.起锅烧水，家无碱面只好用挂面代替，想做的一定要用碱面或油面。焯熟后，滤去水分，加少许油用筷子快速搅拌散热凉凉。
8.面装碗，浇入麻辣葱油，摆上黄瓜丝，豆芽，芫荽，炸葱油的葱干，花生米
小贴士：家庭版炸葱油时候可多加些胡萝卜，西芹，大葱，炸干后捡起来滤干油配面吃很香。大夏天这碗面直接配冰冻可乐，不需要再煮热汤了，既然吃素就简单的吃吧！#夏季时令美食# #云梯计划#
