【脆肉鲩片怎么做好吃】脆肉鲩鱼炒西兰苔

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锡兰泰经常被误认为是西兰花。事实上，他是西兰花和芥末兰的“混血啊”，比芥末兰还脆。

材料：脆肉鲩400克，烧肉150克，西兰苔300克，彩椒100克，拍蒜10克，生姜片10克，花生油、盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

做法：西兰苔去老根后清洗干净飞水备用；脆肉鲩切薄片以盐、料酒腌制片刻；烧肉切片，彩椒切段备用；开锅下油放入生姜片和拍蒜爆香后下脆肉鲩翻炒片刻取出备用，再放入烧肉和西兰苔继续翻炒，加入彩椒段，撒少许胡椒粉，以盐、生抽调味后加回鱼片小心炒片刻即可。