大家好！我是富谷姐姐。
前几天空闲的时候和同事们聊起皮蛋瘦肉粥，她建议我用皮蛋酱试试，味道也很好。
她的建议是：用皮蛋肠相对于皮蛋来说，最大的特点是切的时候不粘刀，更简单易操作。
于是我今天就按她的提议尝试了一下，的确不错！
做法如下一起分享：
皮蛋瘦肉粥的家常做法
所需食材：
皮蛋肠、猪瘦肉、大米、姜丝、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、香油
1、猪瘦肉切成细丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、姜丝拌匀，腌制10分钟。
2、适量皮蛋肠切成合适的大小备用。
3、大米淘洗干净，先用清水浸泡30分钟。
砂锅中放入浸泡后的大米，加入适量清水。
先大火烧开，再转小火，盖上盖子保持微开的状态，煮20分钟。
4、再放入腌制好的瘦肉丝，搅匀，煮5分钟。
5、再放入切好的皮蛋肠、少许盐、白胡椒粉搅匀，烧开；调中小火再煮3～5分钟。
6、出锅前再放入切好的葱花，淋入少许香油，搅匀，关火即可。
皮蛋瘦肉粥的家常做法，很适合早餐喝的一道美味！喜欢你也试试吧。
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