今天我们做了一碗简单的火锅小勤劳，柔软、浓郁、味道很好。请大家自己在家做吧~
所需材料：小勤劳、菠菜、油麦(可以选择自己喜欢的)、大蒜、香葱、火锅底料、鸡蛋、玄豆瓣、干辣椒(不吃就不放)、香油。
1、取出汤锅，加入适量清水，水沸腾后关灯，排骨面放入锅内加热10秒，捞出后放入盘子。
2、将焯好的牛筋面放在盘子中静置15分钟，使其很好的吸收水分。（小编比较喜欢这种方法来处理牛筋面，当然，你也可以按照牛筋面的说明书来做，浸泡在凉水中，就是时间长一些，但是千万不要直接开始煮牛筋面，这样牛筋面会显得烂糟糟的，口感很差）
3、绿叶蔬菜洗净，切段，放入开水中焯一下水，捞出备用。
4、小葱洗净，切成葱花，大蒜剥皮，用捣蒜器捣成蒜末，备用。
5、鸡蛋煎一下，如何煎就看个人爱好了，小编更喜欢单面煎一下，煎成流心蛋，很好吃。
6、起锅烧油，放入火锅底料，加入少许郫县豆瓣和干辣椒，小火炒香，炒出红油关火。（注意量不要太大，会咸哦~）。
7、锅中加水，烧开后咕嘟两分钟，即可关火。
8、将牛筋面盛入碗中，在上面浇上烧好的火锅汤，再洒上蒜末葱花，放上焯好的蔬菜和煎好的鸡蛋（还可以再加些鱼丸之类的），就做好啦！
近几天有点儿冷，来一碗热乎乎的牛筋面，全身暖和和的，快来试试吧~
