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请关注我！这样就能轻松找到我！今天要给大家分享的是一道非常好吃的肥肠烧猪血，它还有一个很有意思的名字叫“常旺菜”。
老百姓做菜，有时候会讲究寓意。就比如今天这道菜，用的材料非常平常，就是黄豆芽，猪血和猪肥肠。
黄豆芽也称“豆芽菜”，猪血也叫“猪血旺”，肥肠取谐音“常”，所以合起来就是“常旺菜”。
这样一来，就赋予了这道菜美好的意义。使人们在享受美味的同时，又能讨个好意头，真是一举两得。
【肥肠猪血旺】
所需食材：猪肥肠，猪血，黄豆芽，生姜，大蒜，香葱，大葱，八角，桂皮，花椒，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，火锅底料，酱油，醋，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.先把买回来的肥肠翻个面，洗掉里面的脏东西，再撕去多余的肥油。接着分别用食盐和醋交替搓洗几遍，再用清水洗干净，最后再把肥肠翻转回来。
洗好的肥肠放入锅中，然后放入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮，倒入料酒混合均匀，再加入足量的清水，开火烧开。
2.水开以后，打去表面的浮沫，然后转小火烧上2个小时左右。等肥肠烧软烂之后捞出放凉，再切成小块。接着准备一些姜片，葱和蒜片，接着再配上一大勺郫县豆瓣酱和适量的火锅底料。
3.将准备好的黄豆芽清洗干净，猪血也接上合适的小块。（也可以换成其他喜欢的食材）
4.锅中倒入适量的食用油，然后将准备好的调料倒入锅中，开小火慢慢炒，直到将火锅底料炒化为止。
5.然后往锅中加入适量的清水，再倒入一些酱油，将汤汁烧开，再滚上2-3分钟。
6.接着把黄豆芽和猪血倒入锅中，盖上盖子焖煮入味。
7.猪血和黄豆芽煮好之后，倒入猪肥肠，接着再煮上5分钟左右，让肥肠也能入味。
8.当所有的食材都煮好之后，根据个人的口味，再添加适量的食盐和鸡精即可。
9.把烧好的肥肠和猪血盛出来，再撒上一些葱花点缀。
一道香味扑鼻的肥肠烧猪血就做好了。肥肠软糯，猪血滑嫩，特别的香！
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