没有烟花，人生是一段孤独的旅程。喜欢辣的你一定要收藏，教你六种经常吃的辣菜，开胃解馋，快点收藏吧！
重庆辣鸡
准备材料：鸡腿5个，干辣椒段，辣椒多，姜蒜末适量，白芝麻适量。
做法：1️⃣鸡腿去骨剁成小块，泡除血水后洗净，加入一点姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺油，抓匀腌制15分钟。
1：腌好的鸡块放入油锅中炸干炸酥捞出备用。
2：锅中倒油，加入姜蒜末炒香，放入干辣椒段和麻椒中小火炒香，再加入炸好的鸡块翻炒，最后撒一点白芝麻翻炒均匀即可。
麻辣水煮肉片
食材
少许瘦猪肉、喜欢的任意蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。
步骤
处理肉——猪瘦肉切片，加少许水、少许淀粉抓匀。
蔬菜——喜欢的蔬菜切片备用。
1：起锅烧油，油热下准备好的姜、蒜末（下一半，另一半留着最后淋油用）、花椒、豆瓣酱炒香，接着倒少许水、盐、鸡精、两勺生抽，红汤煮开后先下菜，蔬菜焯熟后捞出放碗中。
2：猪瘦肉下锅汆烫熟后捞出，铺在事先煮好的蔬菜上，最后放姜蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻。
3：另起一锅油，油热放干辣椒段，三秒后淋入激发香味就完成了。
香辣鸭血
材料：鸭血，豆皮，葱，姜，辣椒，生抽，蚝油，盐，糖，鸡精
过程：
1：鸭血切片，豆皮切条，锅中油烧热放入葱姜辣椒煸香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入水煮开
2：放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐和鸡精，煮开，放入豆皮和鸭血煮熟即可
爆炒鱿鱼须
食材：
鱿鱼须一斤、青椒红椒适量、洋葱半个，姜蒜少许
做法：
1：洋葱切丝、青椒红椒切小段，姜蒜切末，鱿鱼须清洗干净。
2：鱿鱼沸水下锅，加入姜片料酒，焯至卷曲后捞出，冲洗干净后沥干水份。
3：锅中油热，放入姜蒜末和一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青红椒、洋葱和鱿鱼须一起爆炒。
4：加一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油和少许盐翻炒均匀入味即可。
辣椒炒肉
主要食材：
瘦肉 200克，尖椒 2个，小米辣 适量，蒜沫 适量
操作步骤：
1：瘦肉切丝，放入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一个蛋清，顺时针搅拌均匀腌制15分钟
2：调酱汁，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖1小勺！淀粉2勺，清水半碗搅拌均匀备用！
3：锅中烧油，油稍微多点，油热下锅肉丝翻炒3到5分钟后捞出备用！
4：起锅烧油，下锅尖椒丝，小米辣，蒜沫，翻炒3分钟，倒入炒好的肉丝，翻炒2分钟，放入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠出锅即可！
毛血旺
食材
豆芽，毛肚，豆皮，木耳，鸭血，午餐肉
做法
1：水开下鸭血烫半分钟后捞出备用
2：油热下葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加入清水➕生抽➕蚝油➕盐➕白糖➕胡椒粉，大火煮开
3：豆芽下锅烫至断生，捞出放碗底，锅里下入豆皮木耳煮2分钟，捞出放碗里，锅里下入鸭血午餐肉煮两分钟，再放入毛肚烫15秒，捞出装盘
4：碗中撒上白芝麻，葱花，青花椒，红花椒，蒜末，干辣椒，浇上热油就可以开吃啦
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