荷叶糯米鸡，糯米中浸满鸡肉和香菇的汤，非常开胃，淡淡的荷叶清香，使考试压力得到缓解。
By 动手做吧美食
用料
- 鸡腿肉 500克
- 香菇 4个
- 淀粉 适量
- 植物油 20克
- 胡椒粉 3克
- 盐 5克
- 白糖 适量
- 荷叶 2大片
- 糯米 1000克
- 水 适量
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、糯米用水浸泡一晚上
2、把鸡腿肉切成小块，加入生抽耗油搅拌均匀，加入淀粉，搅拌一下腌制1个小时
3、把浸泡一晚上的糯米上锅蒸15分钟
4、锅中把水烧开，把荷叶放到开水里煮一下，煮软后，用剪刀裁成大小合适的小块，备用
5、锅中加油，烧热后下葱姜蒜爆香，下入鸡肉香菇，加生抽，料酒，盐和白糖各一勺，再加一勺胡椒粉和老抽，炒一下加入半小碗水淀粉勾芡，收汤汁后就可以了
6、把剪好的荷叶铺平，把糯米按成小饼形状放在荷叶上，加一层香菇鸡肉，再加几棵蒸好的花生米，再盖一层糯米
7、用荷叶把糯米裹起来，先裹两边，再把两端的荷叶对折过来，按压紧实即可上锅蒸了
8、蒸15分钟，荷叶糯米鸡就蒸好了，打开荷叶，就可以吃了，糯米非常入味，鸡肉香菇滑嫩，是非常有营养的一份营养餐，菜饭都在里面，还特别美味。
小贴士
这样做出的糯米鸡，清香不油腻，让人非常有食欲。考生吃一份，饭菜都吃到了，既营养美味，吃起来也节省时间，可以试一试。
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