营养，健康，还有多吃饭的食物，练习和食材都很简单。准备工作加上炒菜，总共5分钟左右。玉米脆甜的味道加上浓浓的蛋香，糖友们也可以吃得很好。可以放心吃。
材料
玉米(口感脆脆的那种)1鸡蛋或鸭蛋1(蛋头小的话2个)小葱适量盐。
玉米炒鸡蛋方法
准备：
准备食材：准备一个玉米、一个鸭蛋和半碗葱花。
过程：
- 蛋打入碗里备用，不用事先打碎，因为蛋黄容易粘碗。
- 锅里放少量油，油的用量大致和平时煎一个荷包蛋的用量差不多，等油温6至7成热倒入玉米粒翻炒（切记：油温太高倒入玉米粒会立刻变焦，口感会很老）。
- 翻炒差不多后，将玉米粒在锅底平铺均匀受热，打碎蛋液，等玉米粒在锅中蹦跳时将蛋液均匀撒到玉米上，迅速用筷子在锅中搅拌，让玉米粒和蛋液混合均匀。
- 蛋液开始凝固后用铲子翻炒
- 看蛋黄颜色差不多时撒入葱白，适量盐继续翻炒，快要起锅时撒入葱绿，一道美味的玉米炒蛋就完成了。
小贴士
小葱一定要有，不然香味会差很多，盐不要放太多，这菜口味偏清淡，步骤很简单，把握好放玉米，倒蛋液时的火候就可以了。
功效
鸡蛋吃后容易感到饱，而且鸡蛋含有大量胆固醇，而且玉米富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，促进消化和排便，两者结合能促进鸡蛋的消化，起到防止体内胆固醇过高的作用。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，除此以外，还可以起到稳定，降低血糖的作用。
温馨提示
美食虽好但也不能多吃，玉米尽可以吃，但是尽量要选择不是特别甜的那种。
END
但愿世间人无病，何惜架上药生尘
世一堂与您携手，百年健康
