六月已经进入盛夏。天气一天比一天热，这个时候可以吃很多冷性材料，特别是新鲜的时令蔬菜。
比如西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜、空心菜等等，清热润燥，消暑降火。其中西红柿酸甜可口，孩子很喜欢吃，可以换着花样做起来。西红柿除了炒鸡蛋、炖牛腩、煮汤，好吃的做法还有很多。像我就比较喜欢用它来煮粥，比如今天这款西红柿肉末粥，我家隔几天就会煮一次。食材的搭配特别好，不需要太多的调味料，口感粘糯，味道鲜香，孩子也能吃两碗。总之营养和味道超赞，你也试试吧。
西红柿肉末青菜粥
【食材】大米、糯米、猪肉、西红柿、青菜、盐、胡椒粉、老抽
【具体做法】
1，大米和糯米3：1淘洗干净，开水下锅，用勺子沿着锅底推动几圈防止米粒粘在锅底。煮开后转小火，盖上盖子，煮20分钟左右。
2，猪瘦肉洗净，切成小丁，加少许盐、少许胡椒粉、一点点老抽、一点点小苏打充分拌匀，腌制十分钟。这里加老抽是为了给肉丁上色，煮熟之后不会白白的。加小苏打是为了使肉丁的口感更软嫩，但是一定要少一点，比盐的量要少。
3，西红柿去皮洗净，切成小丁。青菜洗净，切碎。
4，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火将其炒软，炒出汤汁。
5，粥煮了大概二十分钟，米粒基本上已经熟透了。这时将炒好的西红柿倒进来，盖上盖子，再煮8分钟左右。
6，接下来把腌好的肉丁倒进来，用筷子搅散，大火煮2分钟将肉丁煮熟。
7，最后把青菜碎倒进来煮半分钟，然后加盐、胡椒粉、鸡精调味（根据个人喜欢，胡椒粉和鸡精也可以不放），搅拌均匀即可关火。
盛入碗中，稍稍冷凉就可以吃了。滋味鲜香，口感绵糯，营养美味，早餐晚餐都可以吃。
饭饭小贴士
1，大米中搭配一些糯米，煮好的粥米香味会更浓，口感也会更粘糯。而且糯米滋养脾胃，对于提升食欲也很有好处。
2，如果是早餐吃，可以用电饭煲将白粥预约煮好。早上起来，只需要将西红柿、肉丁和青菜按照顺序倒进来煮熟，再调味就好了。这样可以节约很多时间。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
