齐鲁晚报齐鲁1分交互式编辑张伟
11月25日，一分钟“风虚御风”向七楼晚报官方客户端齐鲁一店信息所发送美食信息，一起分享美味的韭菜炒腰酒做法吧~
韭菜炒瑶柱，首先，瑶柱清洗和储备。
2、韭菜洗干净，沥水后切段。
3、在锅里放少许油，热了以后倒入大蒜沫，炒香后放入瑶柱，两分钟左右倒入韭菜段，再放入蚝油调味，起锅，这样就完成了。
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作"海八珍"之一，素有"海鲜极品"的美誉。
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
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