大蒜粉丝桑加里比是传统粤菜。主要使用的材料有扇贝、绿豆粉丝、蒜蓉。这道菜材料简单，能很好地突出扇贝的新鲜味道。蒜香配扇贝的清凉，粉丝的清爽，一口，非常好吃。
第一次吃大蒜粉丝扇贝炖锅是和朋友一起在食堂吃饭时吃的这道菜。下到一口，大蒜的香气与扇贝的新鲜香气融合在一起，吃到嘴里就新鲜美味了。特别是淡淡的蒜香萦绕在嘴唇上，吃一次就爱上了这道菜。
为了让能吃到好吃的大蒜粉丝扇贝，我还特地请我的厨师朋友详细教我这个大蒜粉丝扇贝到底是怎么做的，我意识到原来大蒜想吃那个美味的香。炒的时候有一点技巧。现在具体谈谈这个大蒜粉丝扇贝的详细方法。喜欢吃这个大蒜粉丝扇贝的朋友们，别忘了收藏。
[蒜蓉粉丝炖扇贝]
准备食材：扇贝、绿豆粉丝、大蒜、食用油、盐、蒸鱼酱油、糖、蚝油、胡椒粉、鸡肉。
步骤1:气泡风扇
拿一个绿豆粉丝，用清水洗净后，用温水先轻轻地准备粉丝。
Step2:扇贝工作
1.首先用清水反复清洗扇贝几次，然后用小刀将扇贝和扇形壳沿着一侧慢慢切开，将扇贝两侧全部切开，用清水冲洗，去除扇贝肉的内脏部分，再洗净，放入碗中准备。
2.留下扇形壳的一边，用刷子将扇形壳刷新干净后，将扇贝肉均匀地放在上面，将泡好的粉丝做成圆形，围在扇贝周围。
Step 3:炒大蒜
1.这道菜大蒜是很重要的味道，也是炒大蒜的香味。做好这道菜吃的话特别好吃，味道也很好，大蒜去皮洗净后用刀切碎，装进碗里准备。
2.这一步是炒大蒜的方法。喜欢这道菜的朋友们要注意这个方法，在锅里煮油，油的量要根据自己大蒜的量来决定。油量不通过所有大蒜就可以了。油热了先把大蒜倒一半，注意这个阶段，大蒜放一半，而不是全部放大蒜
3、关灯后，将剩下的大蒜全部倒入锅里，用油的余温刺激大蒜的香气，然后加入盐、蒸鱼酱油、糖、蚝油、胡椒粉、鸡肉调料，用锅铲均匀混合，将大蒜装入碗中准备。
5&from=ar;x-expires=1698417905&x-signature=M2FTBU5mHHdTA6odbEkF1sqVBAM%3D&index=5" width="640" height="421"/>Step 4：蒸扇贝
1、将炒好的蒜蓉均匀的浇在扇贝上，喜欢吃辣的在上面再摆上切好的小米辣。
2、蒸锅中加入适量水，水开后放入扇贝蒸5-8分钟左右就可以出锅了，出锅后在上面撒上适量葱花点缀一下，我们这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就可以上桌了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃起来鲜香可口，蒸扇贝可以很好的保留扇贝的鲜味，又可以用蒜蓉给扇贝增香，夏天吃这道蒸菜，鲜香美味，而且扇贝蛋白质及钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族、维生素E等营养含量都很丰富，脂肪含量还比较低，搭配上爽滑的绿豆粉丝，夏日吃起来既鲜美可口、回味无穷，又营养丰富，做给家人吃，真是一个很不错的选择哦。
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