冰箱里取出的冻肉不要直接用水泡，我教你一招。吃起来味道新鲜
天气冷的话，适合吃各种肉类。牛肉、羊肉营养价值高，但价格小，大多数家庭每天都吃不到。
相对而言，猪肉就成了物美价廉的好东西，最近这段时间，猪肉价格有所下降，买起来更没有负担了，天天吃也没问题。虽然现在天比较冷，肉类保存起来不成问题。但是对于很多北方人来说，家里都供暖了，甚至穿短袖都热，要想保存的话，自然要放到冰箱里。
放冰箱是个好方法，太方便了还不容易坏，但是唯一有一个缺点就是，冷冻过后再拿出来，就很难解冻了。
解冻肉，每个人的做法不同，但是只要能够快速解冻、又保证口感，就是好方法。但是这样的好方法，却没几个人知道。大家最常见的解冻肉方法，无非是放到水里浸泡，或者在室温下自然解冻，效果往往不是很好。从冰箱里拿出来的冻肉，不要直接用水泡，教你一招，吃起来口感很新鲜。
【解冻肉的方法】
首先准备一盆清水，然后往里面加上几勺食盐、几勺白醋，搅拌至融化后，再把冻肉放进去开始浸泡。这样浸泡10几分钟，冻肉就不再硬邦邦的了，我们拿出来再切的话，就可以很顺利切开了。
醋和食盐，都有快速解冻的作用，可以使冻肉上面的冰融化。而且白醋还能起到一定的去腥作用，让猪肉的味道更好。
这种方法比直接放到水里泡，或者常温解冻、甚至热水解冻好用多了。不管是解冻什么肉，都可以用这方法，朋友们可以试一试。既然学会了解冻肉的方法，下面我们来用冻肉炒一盘小炒肉，10分钟就能搞定的家常菜，香辣爽口特别下饭。
【小炒肉】
材料：冻猪肉、青椒、姜蒜、盐、生抽
1、五花肉按照上面的方法解冻之后，再将其切成片状。青椒洗干净，切成小段。姜和蒜全部切成末备用。
2、把锅烧热之后先别放油，先把辣椒放进去煸炒出香味，虎皮状的时候，将其盛出来。然后接着再把五花肉放进去，将其炒出油脂，油脂炒出来之后，我们把姜蒜再放进去继续炒。
3、姜蒜炒出香味以后，把辣椒倒进锅中，加上适量的盐和生抽，翻炒均匀之后就可以出锅了。
