进入农历7月后，天气变热了，雨天也多了起来，大太阳和偶尔的阵雨作用使深山老林也发生了变化。
于是在连着下过几天的大雨停下来后，一些农明也在家里坐不住了，都纷纷三五成群到山里找菌子。在云南雨季就是找菌子的好时节，有的人选择自己到山里去找来吃，也有一些人就找菌子后自己并不吃而是拿到街上去卖赚来补贴家里，很多时候拿到街上卖也能够赚好大一笔钱了，所以也就有了这么一些找菌子卖钱的人。但是其实自己到山上找菌子是最好玩的。下过雨后寄生在木头上的真菌在潮湿的环境下很容易生存和繁殖，并且在极短的时间内就进行分裂，产生菌簇，然后就产生了菌子。下雨无疑就是给树林里的枯木烂叶增加水分，也给真菌提供了繁殖生长的地方。鸡枞、牛肚菌，青头菌，大红菌，奶浆菌，扫把菌，号菌，马蛋，谷花菌等等各种各样的菌子数不胜数。每一种吃起来都是相当的美味，甚至比起那些高档大餐还要吸引人。
但是并不是所有的菌子都是可以食用的，所以很多时候如果你不是行家野不要轻易的独自上山找菌子，更不可以什么都都带回家吃。对于野生菌更是有可食用和不可食用的区分，而小时候大人经常说的就是长得很漂亮的菌子不能吃，还有桉树林里面菌子不能吃。即使有经验的人也只找自己熟悉的菌种来吃。
而那么多的菌种中小编最喜欢的就是奶浆菌了，而奶浆菌的名字也就是来源于这种菌子只要一经掐断，断口处就会流出汁液，像奶浆一样。但从外貌看一点看不出它这个特性，反而显得有些干瘪瘪的，就像晒到半干的菌子。但是奶浆菌也是最为美味的一种菌种。炒、煮俱佳，还可以蒸熟腌制，味道酸酸辣辣的，很下饭。
还奶浆菌有一种吃法就是烘干，因为这样会让它会更便于储存，但是这只是在奶浆菌很多的时候才会这样做。而等它干了以后等那天杀鸡煮鸡的时候放上一些那也是相当的美味。
如今回想起来小时候跟着母亲到山里找菌子，大多数都是找奶浆菌和一种白色了有点辣味的菌子，而这种菌子名字和它味道一样就叫辣菌。洗好过一边热水煮熟后放上调料搅拌均匀后放进腌制酸菜的陶罐坛子里腌制一段时间后有了酸味就可以吃了，吃饭的时候取出一点在锅里放油炒一炒，超级下饭。小时候就着这碗酸辣菌可以吃整整两碗饭。
在农村儿时的乐趣不少，满山遍野的找菌子也是相当的好玩。看雨又停了，可以背上竹篓上山采菌子了。
