红色香雨梨疑似只有南南，每次发地图，朋友都会大声喊。有毒！
据食菌者瘾君子说，看得最多的是“小人”。
高三英寸，在墙上直立行走，走在天花板上，听到的都令人吃惊。有些人看到蛇，看到蚂蚁，到处爬，人的头也突然变成了蚁巢、花和奇怪的土地，也许他们进入了菌者的世界。
某次听昆明著名文艺人士李都酒后吹牛，朋友某，在饭店吃菌子，如厕久不归，大家寻到，见他坐在马桶上哈哈大笑，说直升机将要起飞，众人把他抬出来，看到门口欢迎光临的地毯，此君高呼此处有草坪，可以降落，可以降落。毒菌第一要义，就是鲜艳，红，漂亮菌子和漂亮女人一样，诱人又危险。红香牛肚菌，颜色鲜艳，外表火热，像穿红色高跟鞋的女子。
紧跟见手青之后，出现在滇南的群山，和暑假，和夏天的水果，和快乐联系在一起，每当看见它，就看见了乡愁，勾起了回忆。
有些菌子是此地有，他处无的，云南说大不大，说小不小，东南西北，景色各异：大理丽江，有北风菌，有松茸；版纳也有鸡枞，但是没有松茸；普洱的大红菌煮鸡十分美味，其他地方吃了就呜呼哀哉；昭通苦寒，似乎菌子不多。
红香牛肚菌似乎仅见于滇南建水一带，颜色鲜艳而无毒，红得善良，漂亮，美味，很少听说有人吃它中毒的，此种菌菌帽紧实，菌脚修长，是菌中的玫瑰。
炒食十分香，没有其他牛肚菌的酸味，在牛肚菌中，我独爱此种菌子，它远远的躲在一丛山草之中，红得发紫，像一朵玫瑰，像一团碳火，凑近了看，又是鲜艳的红，红帽下是金黄，正黄，是只有自然才能调出的颜色。
它是唯一鲜艳的像毒菌又没有毒的菌子，其实它的颜色是正红，其他一些被我们叫做猫脚杆菌，有毒的菌子，菌帽和它类似，但颜色不正，菌脚杆是麻的，花里胡哨，给人一种蛇的感觉，危险，冰凉，所以极易识破。
红香牛肚菌一般成群结队，看见一朵，周围往往有一片，所以每次上山见到一朵，我们就立刻用镰刀把阵地划开，赶紧看看周围有没有。有不会拾菌子的人，就跟在人家屁股背后，见人捡到一朵，赶紧奔跑过去，也能捡到一些漏。
回来洗净，切成细片烹炒，极下饭。
梦里，都是在捡菌子，圆圆的，躲在松针，山草下面，团团如盖，仿佛还有山歌传来。
