我相信大家对拉彩都不陌生。拉菜是我们常见的材料，不仅好吃，而且营养丰富。经常吃腊菜，养生和保健作用好，很受人们欢迎。
蜡菜可以用多种方法搭配多种食材，制作出多种美味的菜肴。今天说一下最简单的方法吧。
新鲜腊菜，直接用其他材料烹饪更苦。烹饪前先加热拉菜，再用水冲洗两次，最后从拉菜中挤出水分，去除拉菜的苦味。
拧干水分，切成细丝。
搅打两个鸡蛋，搅打煎蛋。
往锅里倒油(油多一点，蜡耗油多一点)，倒入大蒜，炒细一点，然后倒蜡，炒好，再倒入鸡蛋炒好，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖，炒好就可以出锅了。
做了简单、清淡、清爽的拉菜炒蛋，营养很好。
