【酸辣黄瓜酒吧】是炎热夏天必备的清爽凉菜、酸辣、开胃菜、清爽、脆脆、低脂味道,即使是小零食也能轻松吃一盘,不会发胖。
雨是喜欢做饭的粉丝
用料
黄瓜3个米辣大蒜3片姜3克胡椒3克生草30克醋30克糖15克香油5克盐
做法步骤
,米辣大蒜、生姜、胡椒准备
2,在锅里倒入少量食用油,油热后加入刚准备好的调料,散发香味
3、将黄瓜切碎,加入盐,浸泡10分钟,然后倒入清水,清洗盐分。
4、将榨出香味的材料油与米辣味、大蒜、生姜、花椒一起倒入碗中,加入生醋、醋、糖、香油混合均匀后加入黄瓜,密封后在冰箱里浸泡2个小时以上即可。
5,腌酸辣黄瓜辣的味道很清爽!
小贴士
1。这道菜的好吃秘诀在于油和调料的搭配。
喜欢辣味重一些的朋友,可以适量多放一些小米辣 2.密封后冷藏2小时即可食用,如果希望味道更香浓则可冷藏一夜,口感更佳黄瓜的营养功效
性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃,不宜过多。
黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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