最近猪肉价格涨得离谱，很快就吃不下了，已经涨到30元一斤了，我家现在吃猪肉的频率明显下降了。相反，有鸡肉、鸭肉和各种海鲜。在此之前，我一直认为牛肉和羊肉的价格太贵了，有时可能只吃一顿饭。现在和猪肉相比是半斤半两。
很多人不喜欢羊肉。不仅因为价格，而且因为羊肉的膻味比较重。羊肉温暖地补充脾胃，保护胃壁，是绝佳的饮食保健品。羊全身覆盖着宝物，某种羊胆、羊奶、羊皮等可以用于多种疾病的治疗，具有很高的药用价值。特别是做羊肉汤的时候，千万不要乱炖，让厨师学一下羊肉汤怎么煮，汤才会烂，不会有腥味。)
[菜名]:萝卜羊肉汤
【所需材料】:青萝卜500克，羊肉500克，生姜3片，香菜适量，白胡椒粉少量，葱1段，调料酒1勺，盐适量。
[制作阶段]:
1.羊肉初回来后要洗净，切成小片，在清水中浸泡1小时左右，浸泡羊肉的血水，中间要更换1~2次清水。青萝卜去皮，切成小块，洗净准备。请把准备葱的葱白色部位洗净，斜切。
2、在锅里倒入适量清水，将羊肉凉水放入锅里，加入1勺调料酒，散发气味。
3、打开大火烧水，可以看到煮羊肉的水面上有很多泡沫，用勺子划了一笔。
4、用勺子捞出羊肉，放在水龙头下，用清水洗净羊肉上残留的血泡。
5，准备炖肉，倒入适量的水，先煮，加入羊肉，再加入生姜和葱煮。煮羊肉汤的时候要记住，绝对不要放的两种调料是八角或花椒，所有的香料。加入这种香料会破坏本身羊肉的新鲜味道。
6，煮后用中火煮，煮20分钟，然后把萝卜块放进锅里一起煮。萝卜放在锅里一次，盖上盖子，用小火转动，慢慢煮40分钟。
7，时间一到，撒上白胡椒粉，适量盐。放盐的时候可以先放一点，舀一口汤品尝咸味，然后决定是否添加盐。搅拌均匀后从锅里出来就可以了。如果大家喜欢高手，也可以加入高手。加入香菜可以进一步掩盖羊肉的膻味。
[提示]:
1.不能煮羊肉汤吃，剩下的可以煮面条一起吃，味道也很好。
2.这里面用的萝卜可以换成白萝卜，羊肉可以用羊排代替，味道也一样好吃。
3.家里有压力锅的人也可以用压力锅做，羊肉更软，时间也更省。
4.最忌讳炖羊肉的是，放太多香料和调料会破坏汤的原味。大家要注意这一点。
[文案编辑]:木海式吃货日记
