导语：仁豆又名元番、薄煎饼，是特色传统面食。人头至今已有2000多年的历史，与煎饼相似，但与煎饼不同。仁豆是未经发酵的面粉和柔软的面团，使仁豆变薄，柔软，味道也很好。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
今天爸爸和大家分享的是“农家烙印”的方法。没有其他材料，没有调料，只有最普通的面粉。把面团擀薄，直接烙在锅上，馒头又薄又软又有力。
[第一阶段]:
也可以准备200克面粉，用110毫升温水和面做成半汤面。这样做的烙铁柔软而有韧性。揉面的时候倒着搅拌，先搅拌棉花，然后用柔软的面团揉面。
[第二阶段]:
揉好面团后拿出来，在砧板上撒好底面，把面团揉得光滑。然后揉搓面团，用大而均匀的面团拉扯，将面粉撒在面团上，防止粘合。
[步骤3]:
把面条剂放在老虎门口，向内压紧，做成圆形面团。这个时候不要着急做麦饼，先把圆形面团放上5到10分钟左右，把面筋松弛一下，这样推薄就更容易了。
10分钟后，将原浆压扁，推2毫米左右即可。在这里把年糕卷得越薄，过一会儿我们烙的人头越薄，口感越好。
[步骤4]:
面皮推开后，将电糕烤热，不涂油，直接在锅里放入毛坯，盖上盖子1分钟。柱头头稍微鼓起来，底面稍微黄的时候，翻过来再烙一分钟。人头的另一边也有点黄，就可以出锅了。
这款面包非常薄，正面和背面各熟一次，非常简单快捷。吃的时候也卷豆芽或土豆丝，配上一碗小米粥，是非常正宗的农家饭。
好了，这个简单的农舍人头完成了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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