【木耳和鱼怎么做好吃吗】大厨教你做木耳黑鱼块汤，学会不用下馆子

这种天气，一碗热腾腾的鱼汤最合适。

又鲜又暖，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜甜可口，汤色雪白，让人垂涎欲滴。

By 金龙鱼知食青年

用料

1、在锅中倒入葵花仁油，开大火，将油烧热;

2、放入姜片，翻炒爆香，将鱼段一块一块放入锅里，转小火，将鱼煎至两面金黄；

3、倒入料酒；

4、加入清水，没过鱼段，大火煮开，然后转小火炖煮；

5、炖煮20分钟左右，加入泡好的木耳，用锅铲搅匀，小火继续炖煮10分钟；

6、加入盐，进行调味;

7、炖煮2-3分钟，出锅装盘，撒上葱花即可完成。

1.可以用其他鱼代替黑鱼； 2.把鱼段煎一下，才能保持完整性； 3.煎鱼用味道清淡的油，才不容易抢味。

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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